सरसों के बीज
सरसों के बीज सबसे उपयोगी प्राकृतिक सामग्रियों में से एक हैं, जैसा कि पवित्र कुरान में वर्णित है और इसे सरसों के बीज माना जाता है, हालांकि सबसे अधिक सामग्री का छोटा आकार जिसमें शरीर के चिकित्सीय गुण होते हैं, मसाले के रूप में लोगों द्वारा उपयोग किए जाने वाले सुगंधित पदार्थ और सरसों के बीज। काले, पीले और सफेद बीज जैसे कई पिंडों पर और सरसों की भूसी निकालने पर काले पाउडर का उत्पादन कर सकते हैं।
सरसों के फायदे
सरसों के बीज कई स्वास्थ्य लाभों के लिए प्रसिद्ध हैं जिनका उपयोग किए जाने पर शरीर पर सकारात्मक रूप से परिलक्षित होता है, और ये लाभ निम्नलिखित में से हैं:
- सरसों पौधों का एक परिवार है जिसे क्रूसिफायर प्लांट परिवार के रूप में जाना जाता है, जहां परिवार में पोषक तत्वों और यौगिकों का एक उच्च अनुपात होता है जो मुख्य रूप से कैंसर, विशेष रूप से पेट के कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए काम करते हैं।
- उच्च रक्तचाप को कम करता है क्योंकि यह रजोनिवृत्ति के कारण होने वाले लक्षणों से राहत देने का काम करता है।
- दिल के दौरे के खतरे को कम करता है, खासकर हृदय रोगियों और मधुमेह में।
- उम्र बढ़ने के लक्षणों को कम करता है, जो त्वचा की समस्याओं के इलाज के लिए उपयोग किए जाने वाले सबसे प्राकृतिक पदार्थों में से एक है।
सरसों का तेल:
- बालों के झड़ने और गंजापन के प्रतिरोध को रोकता है, जो बालों के घनत्व को बढ़ाता है, और क्षतिग्रस्त बालों के उपचार में योगदान देता है, और खोपड़ी को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने की क्षमता के कारण बालों के झड़ने को कम करता है।
- खोपड़ी में रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देता है, जिससे बाल विकास दर बढ़ जाती है।
सरसों के बीज:
- यह ओमेगा -3, फास्फोरस और मैग्नीशियम का एक आवश्यक स्रोत है।
- यह सेलेनियम से युक्त होने के कारण गठिया जैसे कई असाध्य रोगों का प्रतिरोध करने का काम करता है।
- सरसों के बीज में ग्लूकोसाइनोलेट्स का एक उच्च अनुपात होता है, सबसे प्रसिद्ध पौधों में से एक पोषक तत्व, साथ ही साथ मार्जुनर एंजाइम नामक एंजाइम। ये एंजाइम ग्लूकोसाइनोलेट को आइसोसाइनाइड में विभाजित करते हैं, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास का विरोध करके सबसे महत्वपूर्ण कैंसर विरोधी दवाओं में से एक है।
- यह संधिशोथ के जोखिम को कम करता है और अस्थमा के लक्षणों को भी कम करता है।
- यह भोजन में उपयोग किए जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण मसालों में से एक माना जाता है, क्योंकि इसका उपयोग मांस के लिए मसाले के रूप में किया जाता है, जो इसे स्वाद और गंध को विशिष्ट बनाता है।
सरसों के बीज विभिन्न प्रकार की प्रजातियां हैं, जहां चालीस से अधिक प्रजातियों में सभी को शरीर के लिए बहुत लाभ होता है क्योंकि घटकों और महत्वपूर्ण तत्वों की संपत्ति के साथ-साथ कई गुणों में इसके गुणों का उपयोग करने और लाभ की संभावना का लाभ है। , जैसे कि मकई या तेल।