चिया बीज, यह नाम अजीब हो सकता है और कई लोगों द्वारा नहीं सुना गया है, लेकिन यह समय के साथ फैल जाएगा, इसलिए हम इस लेख में इन बीजों के बारे में बात करेंगे, और हम इसके लाभों और पोषण संबंधी सामग्री के बारे में कुछ जानकारी देंगे।
शीया बीज माया और इंका आहार का एक प्रमुख घटक था। इस शब्द का अर्थ माया भाषा में “शक्ति” है, जिसका इस्तेमाल ताकत हासिल करने के लिए धावकों और योद्धाओं के बीच किया जाता है। चिया के बीज को कुछ प्रकार के हैमबर्गर, डेसर्ट और बेक्ड माल में जोड़ा या खाया जा सकता है, और कुछ चावल जैसे कुछ व्यंजनों पर छिड़का जा सकता है।
शीया स्वास्थ्य बीज के लाभ
- शिया बीज में असंतृप्त फैटी एसिड (ओमेगा -3 फैटी एसिड) होता है जो सूजन को कम करने, संज्ञानात्मक सीमा को बढ़ाने और उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
- फाइबर सबसे महत्वपूर्ण शिया बीजों में से एक है; पाचन में सुधार करना महत्वपूर्ण है।
- शिया बीज में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर को मुक्त कणों से बचाने में मदद करते हैं, जिससे उम्र बढ़ने और कैंसर जैसी कुछ बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।
- शिया के बीज में कई खनिज होते हैं, जैसे कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और मैंगनीज, ये सभी उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद कर सकते हैं।
- लस असहिष्णुता के साथ किसी को भी कई बार शिया बीज मिल सकता है; वे लस मुक्त हैं।
- शीया की कैल्शियम सामग्री दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करती है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में भी मदद करती है।
- फास्फोरस शीया बीज की सामग्री कोशिकाओं और ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करने में मदद करती है।
- शिया के बीज खाने से आपको भरा हुआ महसूस करने में मदद मिलती है।
- शिया के बीज शरीर में इंसुलिन के स्तर को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिससे इंसुलिन प्रतिरोध कम हो सकता है, साथ ही उच्च स्तर को सामान्य से कम कर सकता है।
- शिया के बीज में ट्रिप्टोफैन होता है, जो एक महत्वपूर्ण एमिनो एसिड है, जो भूख को नियंत्रित करने और मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है।
चिया बीज खाद्य सामग्री
- शिया के बीज में कुछ विटामिन होते हैं जैसे विटामिन बी 1, विटामिन बी 2, और विटामिन बी 3।
- शीया के बीज की एक सेवारत, दो बड़े चम्मच, में 137 कैलोरी होते हैं।
- शिया के बीज की एक सेवारत, दो बड़े चम्मच, जिसमें एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।
- शीया के बीज में प्रति सेवारत लगभग 4.4 ग्राम प्रोटीन होता है, जिसका अनुमान 28 ग्राम है।
- दो बड़े चम्मच शिया बीजों में लगभग 10 ग्राम फाइबर होता है।