शिया के बीज
शिया के बीज, स्पेगेटी या स्पैनिश ऋषि रिवर्स पत्तियों और बैंगनी और सफेद फूलों के साथ एक प्रकार के शाकाहारी वार्षिक पौधे हैं जो प्रत्येक पैर के अंत में कानों की तरह एक साथ इकट्ठा होते हैं। यह संयंत्र मैक्सिको और ग्वाटेमाला में अपने मूल घर में वापस आता है; पैराग्वे, मैक्सिको, अर्जेंटीना, बोलीविया और ग्वाटेमाला में व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है; इसके अनाज का व्यापक रूप से पौष्टिक पेय पदार्थों के निर्माण और पोषण के मुख्य स्रोत के रूप में चिया फ्रिसका के बीजों से बनाया जाता है; ये देश शीया के बीज को पारंपरिक पेय के रूप में नींबू, पानी और चीनी के साथ मिलाया जाता है। कई प्रकार के चिया के बीज होते हैं, जैसे कि कॉकटेल, शहद, पेस्ट्री, चिकन ट्रे, पैमीज़ और होममेड केक, बिना पीस के।
शीया या कासिन के बीज में वसा, सोडियम और आहार फाइबर का प्रतिशत होता है। इनमें प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, मैंगनीज और ओमेगा -3 फैटी एसिड भी होते हैं, जो तिल और अलसी दोनों के साथ पोषण मूल्य में बराबर हैं।
शीया के बीज के स्वास्थ्य लाभ
- चिया बीज पाचन तंत्र की दक्षता को बढ़ाने में मदद करता है, और आहार फाइबर की उच्च सामग्री के कारण आंत में भोजन के अवशोषण में सुधार करता है।
- शिया बीज दोनों लिंगों के आईक्यू को बढ़ाते हैं, कैंसर कोशिकाओं के विकास का विरोध करते हैं, और रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकते हैं, क्योंकि इसमें ओमेगा -3 का अच्छा अनुपात होता है।
- चिया बीज शरीर को ऑस्टियोपोरोसिस का विरोध करने में मदद करता है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर की हड्डियों में फ्रैक्चर और टूटना होता है। यह मजबूत दांतों का निर्माण करने में भी मदद करता है जो जंग, गिरने, टूटने और क्षय के प्रतिरोधी होते हैं, क्योंकि वे कैल्शियम से भरपूर होते हैं।
- शीया के बीज दिल के कार्य को मजबूत करते हैं, रक्तचाप में सुधार करते हैं, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को खत्म करते हैं और रक्त में लाभकारी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं, इस प्रकार धमनियों और रुकावट पर वसा के संचय की समस्याओं को रोकते हैं, इस प्रकार अचानक थक्कों की घटना को रोकते हैं।
- रक्त शर्करा में शिया को कम किया जाता है, क्योंकि यह पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देता है, जिससे रक्त शर्करा का अवशोषण बहुत धीमा हो जाता है, जिसका अर्थ है मधुमेह के रोगियों में उच्च शर्करा की कमी।
- शिया बीज मूड में सुधार करते हैं और अवसाद को कम करते हैं क्योंकि उनमें ट्रिप्टोफैन होता है।
- ग्राउंडेड शीया के बीज व्यापक रूप से स्लिमिंग और वजन घटाने के कार्यक्रमों में उपयोग किए जाते हैं क्योंकि उनमें फाइबर होते हैं जो त्वरित तृप्ति में वसा महसूस करते हैं, इसलिए उन्हें मोटे लोगों में सबसे लोकप्रिय आहार खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है।