विटामिन ई के क्या फायदे हैं

स्वस्थ और स्वस्थ बढ़ने के लिए मानव शरीर को कई पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। और हमारे शरीर को सही भोजन के आहार की आवश्यकता वाले पोषक तत्वों पर हमारे शरीर को प्राप्त करने में हमारी रुचि, हम सही रास्ते पर हैं, और ये महत्वपूर्ण पोषक तत्व विटामिन ई। यह विटामिन क्या है? क्या शरीर की कमी का कारण बनता है? वहाँ कहाँ है? इस लेख में हम यही सीखेंगे।

विटामिन ई

विटामिन ई या विटामिन ई एक प्रकार का वसा में घुलनशील विटामिन है जिसे टेस्ट चूहों में प्रजनन के लिए एक आवश्यक घटक के रूप में खोजा गया है। इसे टोकोफेरोल कहा जाता है, जो शरीर में एक प्रमुख एंटीऑक्सिडेंट है, और मुक्त कणों से लड़ने में इसके प्रमुख यांत्रिकी में से एक है, शरीर को सक्रिय ऑक्सीजन यौगिकों के हानिकारक प्रभावों से बचाता है जो चयापचय प्रक्रियाओं से मिलकर होते हैं, या जो शरीर पर्यावरण से उजागर होते हैं। , इस प्रकार कोशिकाओं के संवेदनशील भागों और उनके झिल्ली को क्षति से बचाते हैं। विटामिन ई मुख्य रूप से ऑक्सीकरण से पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के संरक्षण में काम करता है, लेकिन अन्य लिपिड, जैसे विटामिन ए से भी बचाता है।

शरीर में विटामिन ई के लाभ

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, विटामिन ई का मुख्य कार्य एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करना है जो शरीर को मुक्त कणों और सक्रिय ऑक्सीजन यौगिकों से बचाता है। यह शरीर की कोशिकाओं में पाए जाने वाले लिपिड में सबसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है। यह कोशिका झिल्ली के वसायुक्त हिस्से में मौजूद है, ऑक्सीकरण और इसके परिणामस्वरूप होने वाली क्षति से मुक्त कणों को हानिरहित उत्पादों में परिवर्तित करके उन्हें हाइड्रोजन परमाणु देते हैं। विटामिन ई कोशिकाओं को ऑक्सीकरण के प्रभाव से बचाने के लिए एक पूर्ण प्रणाली का हिस्सा है, जिसमें कई एंजाइम और कुछ अन्य आवश्यक पोषक तत्व शामिल हैं, जो इस विटामिन के काम पर उनके स्तर को प्रभावित कर सकते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट के रूप में विटामिन ई फ़ंक्शन शरीर को उम्र बढ़ने, गठिया, कैंसर, हृदय रोग, मोतियाबिंद, मधुमेह, संक्रमण और संक्रमण और अल्जाइमर रोग के कुछ मामलों सहित ऑक्सीकरण से संबंधित स्वास्थ्य स्थितियों से बचाने में अन्य पोषक तत्वों के लिए महत्वपूर्ण है।

कई वैज्ञानिक अध्ययन विटामिन ई के लिए इन भूमिकाओं का समर्थन करते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि यह एलडीएल को ऑक्सीकरण से बचाकर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, जो इन बीमारियों का एक प्रमुख कारक है। ।

विटामिन ई की इन भूमिकाओं के बावजूद, कई पुराने रोगों, जैसे हृदय रोग, उम्र बढ़ने आदि की कमी पर आहार की खुराक के प्रभाव का अध्ययन करने के लिए वैज्ञानिक अनुसंधान का निर्देशन किया गया है, लेकिन इन अध्ययनों के अधिकांश परिणामों में यह नहीं पाया गया है कि अतिरिक्त लेना इस विटामिन की खुराक संक्रमण के जोखिम को कम करती है, लेकिन विटामिन ई की दो मामलों में प्रतिक्रिया होती है, पहला है फ़ाइब्रोसिक स्तन रोग, और दूसरा आंतरायिक क्लेडिकेशन है।

विटामिन ई की दैनिक आवश्यकताएं

विटामिन ई भोजन के स्रोत

विटामिन ई व्यापक रूप से खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, और आहार में विटामिन का अधिक सेवन वनस्पति तेलों और उनसे बने उत्पादों से होता है, जैसे कि मार्जरीन और सलाद सॉस। गेहूं के बीज के तेल को इसकी विटामिन ई सामग्री, खाद्य पदार्थों द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है जो केवल इसे प्राप्त करने के लिए सरल विनिर्माण और खाना पकाने की प्रक्रियाओं के अधीन किया गया है, क्योंकि यह ऑक्सीकरण और गर्मी से तेजी से क्षतिग्रस्त है।

विटामिन ई की कमी

आहार की कमी के कारण विटामिन ई की कमी होना दुर्लभ है, लेकिन यह आमतौर पर उन बीमारियों से जुड़ा होता है जो वसा के अवशोषण को बाधित करते हैं, जैसे कि सिस्टिक फाइब्रोसिस। इस विटामिन की कमी से लाल रक्त कोशिकाओं का अध: पतन होता है, जो हेमोलिटिक एनीमिया का कारण बनता है। इस प्रकार का एनीमिया जल्दी पैदा होने वाले बच्चों में दिखाई दे सकता है। मां के शरीर से बच्चे के शरीर में विटामिन ई स्थानांतरित होने से पहले, जो गर्भावस्था के अंतिम हफ्तों में होता है, इस विटामिन की कमी की भरपाई के लिए इस प्रकार के एनीमिया का इलाज किया जाता है।

जीर्ण विटामिन ई की कमी से मांसपेशियों में कमजोरी, गहरी कण्डरा सजगता की कमी, मांसपेशियों के संतुलन का नुकसान, बिगड़ा हुआ दृष्टि और भाषण क्षमता सहित मांसपेशियों में न्यूरोमस्कुलर डिसफंक्शन होता है, और इन लक्षणों का इलाज विटामिन ई द्वारा किया जा सकता है।

विटामिन ई विषाक्तता

विटामिन ई सबसे कम विषाक्त में से एक है, और यह हाल के वर्षों में भोजन की खुराक के उपयोग की व्यापकता में वृद्धि के साथ भी शायद ही कभी जहर है, क्योंकि वयस्कों में इसकी दैनिक आवश्यकताओं की लगभग 65 गुना अधिक अधिकतम स्वीकार्य दैनिक खपत है, और यदि इसका अधिक मात्रा में सेवन रक्त के थक्के जमने में विटामिन K के काम में बाधा उत्पन्न कर सकता है, तो यह थक्का-रोधी दवाओं के प्रभाव को भी बढ़ा सकता है, जिससे इसकी मात्रा बढ़ जाती है और रक्तस्राव का खतरा बढ़ जाता है, और विषाक्तता के लक्षण भी कम रहते हैं विटामिन ए या विटामिन डी की विषाक्तता से प्राप्त की तुलना में।