विटामिन
जीव के लिए कार्बनिक यौगिक आवश्यक हैं, जो जैव-पोषक तत्व हैं जो मात्रा में सीमित हैं। कार्बनिक रासायनिक यौगिकों को कहा जाता है जब उन्हें जीव के माध्यम से पर्याप्त मात्रा में निर्माण करना मुश्किल होता है और भोजन से प्राप्त किया जाना चाहिए। उन्हें जैविक और रासायनिक गतिविधि के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है और स्थापित नहीं किया जाता है, विभिन्न प्रकार के जैव रासायनिक, धातुओं को चयापचय करते समय नियामक के रूप में कार्य करते हैं, कोशिकाओं और ऊतकों के विकास को विनियमित करते हैं, अन्य एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, और कुछ मुख्य रूप से एंजाइम के रूप में कार्य करते हैं।
उन्हें पानी या वसा में पिघलने की उनकी क्षमता के अनुसार भी वर्गीकृत किया गया है, कुछ प्रजातियां हैं जो पानी में पिघलने की क्षमता रखती हैं, और एक अन्य प्रकार में वसा पिघलाने की क्षमता होती है, और इस लेख में मानव शरीर में विटामिन प्रदर्शित किए जाएंगे। , और विरोधी विटामिन और उनमें से कुछ के लाभ।
मनुष्यों में विटामिन
जिन विटामिनों को पिघलाने की क्षमता होती है, उन्हें दो प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है: पानी में घुलनशील विटामिन और वसा में घुलनशील विटामिन। मानव शरीर में 13 प्रकार के विटामिन होते हैं, जिनमें से चार पानी में घुल जाते हैं, शेष वसा में घुल जाते हैं। ए, डी, ई, के, जो वसा में पिघलते हैं वे हैं: आठ प्रकार के विटामिन बी, विटामिन सी।
पानी में घुलनशील के रूप में, वे जल्दी से घुल जाते हैं, और शरीर में आसानी से उत्सर्जित होते हैं, और मूत्र के इस उत्पादन का सबसे बड़ा सबूत है, जो विटामिन और गैर-भंडारण की खपत का सबूत है, और कई प्रकार के विटामिन का संश्लेषण है बैक्टीरिया द्वारा पानी में भंग, वसा में घुलनशील के लिए, यह वसा की मदद से आंत के माध्यम से अवशोषित होता है, क्योंकि यह शरीर में भंडारण के लिए अधिक संवेदनशील होता है, और यदि नियमित रूप से नहीं लिया जाता है, तो यह कुछ समस्याओं की ओर जाता है।
एंटीविटामिन्स रासायनिक यौगिक होते हैं जो विटामिन के अवशोषण को रोकते हैं, या इसे उचित कार्य करने से रोकते हैं। उदाहरण के लिए, अंडे की सफेदी में प्रोटीन प्रोटीन को अवशोषित कर सकता है, और विटामिन बी 1 उन एंजाइमों की कार्रवाई को रोकता है जो थियामिन का उपयोग करते हैं।
कुछ विटामिन के लाभ
- विटामिन बी 1: एक स्वस्थ चयापचय प्राप्त करने में मदद करता है, हृदय के काम के लिए महत्वपूर्ण है, और अंधेरे में दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है।
- आयरन: यह लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है, हीमोग्लोबिन के गठन में भी प्रवेश करता है, और मस्तिष्क के काम में योगदान देता है, और शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीजन भी वितरित करता है।
- फोलिक एसिड: मनोवैज्ञानिक संतुलन के लिए आवश्यक।
- विटामिन बी 12: थकान और सुस्ती के मामलों को रोकता है।
- विटामिन ई: कोशिकाओं को ऑक्सीकरण एजेंटों से बचाने में मदद करता है।
- पैंटोथेनिक एसिड: मानसिक गतिविधि के लिए महत्वपूर्ण।
- विटामिन डी: प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए महत्वपूर्ण, दांतों और हड्डियों को मजबूत करता है।
- नियासिन: श्लेष्म झिल्ली की रक्षा करता है।
- विटामिन बी 6: हार्मोन की कार्रवाई को नियंत्रित करता है, तंत्रिका तंत्र की मदद करता है।
- विटामिन के: हड्डियों के निर्माण के लिए आवश्यक।
- मैंगनीज: संयोजी ऊतक के गठन के लिए आवश्यक है।
- बायोटिन: बालों के विकास और गिरने के लिए नहीं।
- विटामिन बी 2: त्वचा के विकास के लिए आवश्यक है।