विटामिन बी क्या है?
विटामिन यौगिक होते हैं जो उनकी रासायनिक संरचना में भिन्न होते हैं, लेकिन सभी स्वास्थ्य और पोषण संबंधी लाभों के समान होते हैं जो वे शरीर को प्रदान करते हैं। विटामिन बी सबसे महत्वपूर्ण विटामिन में से एक है जिसकी शरीर को जरूरत होती है। यह ज्ञात है कि विटामिन का उत्पादन शरीर द्वारा ही नहीं किया जाता है, बल्कि इसमें खाद्य पदार्थों और पदार्थों को खाने की आवश्यकता होती है, साथ ही विटामिन बी 12, जो यकृत में जमा होता है।
विटामिन बी कार्य करता है
- शरीर में महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को विनियमित करें और ऊर्जा उत्पादन को प्रोत्साहित करें।
- एंजाइम कार्यों को ठीक से और स्वाभाविक रूप से करने में मदद करता है।
- तंत्रिका तंत्र के कार्यों को विनियमित करें।
- लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन।
- स्वस्थ बालों और त्वचा को बनाए रखें।
- शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत।
विटामिन बी समूह
Thiamine
विटामिन बी 1 तंत्रिका तंत्र के निर्माण में इसके महत्व के अलावा, ग्लूकोज को ऊर्जा में परिवर्तित करने में महत्वपूर्ण है। यह विटामिन पूरे अनाज, फलियां, नट्स, खमीर, लाल मांस, अंडे और आटे से प्राप्त किया जा सकता है। इस विटामिन की कमी से भ्रम, चिड़चिड़ापन, आलस्य और मांसपेशियों की कमजोरी जैसी कई जटिलताएं होती हैं, यह हृदय स्वास्थ्य, आंखों की मांसपेशियों के पक्षाघात और मानसिक विकृति को भी प्रभावित करता है।
Riboflavin
यह विटामिन ऊर्जा का उत्पादन, दृष्टि में सुधार और एक स्वस्थ त्वचा पाने में मदद करता है। यह दूध, दही, पनीर, अंडे, पत्तेदार सब्जियों और जिगर से प्राप्त किया जा सकता है। विटामिन की कमी से जीभ की लाल सूजन, मुंह में लाल दरारें, पलक की सूजन, बालों का झड़ना और दाने हो जाते हैं।
नियासिन
यह विटामिन कार्बोहाइड्रेट और वसा को ऊर्जा में परिवर्तित करता है और तंत्रिका तंत्र और पाचन के स्वास्थ्य को बनाए रखने में एक भूमिका निभाता है और एक स्वस्थ त्वचा प्राप्त करता है, और इस विटामिन को मांस, मछली, मशरूम, अंडे और नट्स से प्राप्त कर सकता है और अत्यधिक लालिमा का कारण बन सकता है। आंख और मतली और जिगर की क्षति, और त्वचा में सूजन की कमी का कारण बनता है और एनोरेक्सिया।
विटामीन बी कम्पलैक्स का एक सदस्य
यह विटामिन लाल रक्त कोशिकाओं और साइटोटोक्सिक हार्मोन के उत्पादन में भूमिका निभाता है, जो दूध, मांस, यकृत, अंडे, मूंगफली और फलियों से प्राप्त किया जा सकता है, जिससे अनिद्रा, थकान, कब्ज और पेट के रोग हो सकते हैं।
फोलिक एसिड
भ्रूण के तंत्रिका तंत्र और डीएनए के निर्माण में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका के अलावा, यह एसिड खट्टे, हरी पत्तेदार सब्जियों, यकृत, अंडे और मुर्गी से प्राप्त किया जा सकता है। यह कमी गर्भावस्था के दौरान एनीमिया, वजन घटाने और भ्रूण की असामान्यता का कारण बनती है।
विटामिन B12
यह विटामिन तंत्रिका कोशिकाओं में मेलेनिन का उत्पादन करता है और व्यक्ति की मानसिक क्षमताओं को बढ़ाता है और लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करता है, इस विटामिन अंडे, मांस और जिगर का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, और एनीमिया की कमी, भूख न लगना, थकान, अनिद्रा, अवसाद और कभी-कभी पक्षाघात।