विटामिन डी
मानव शरीर द्वारा आवश्यक कैल्शियम को उचित कैल्शियम को अवशोषित करने के लिए आवश्यक है, जो हड्डियों और कोशिकाओं के विकास के लिए बहुत आवश्यक है, और नसों और मांसपेशियों के उचित प्रदर्शन में सुधार में योगदान देता है, और संक्रमण की गंभीरता को कम करता है, जहां प्रतिरक्षा प्रणाली स्पष्ट रूप से मजबूत होती है, और शरीर को उचित मात्रा में विटामिन डी, छह सौ अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ, और प्रतिदिन 10,000 से 40,000 आईयू के बीच इस विटामिन की विषाक्तता की आवश्यकता होती है।
विटामिन डी की कमी से कई बीमारियां हो जाती हैं, जैसे: रिकेट्स, एक हड्डी की बीमारी, जहां व्यक्ति अपने पैरों को सही स्थिति में नहीं खड़ा कर सकता है, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करता है, कैंसर का खतरा बढ़ाता है, बालों के विकास को कमजोर करता है और गिरने की ओर जाता है , और नाजुकता का कारण बनता है हड्डियों में, लेकिन शरीर में वृद्धि अचानक दिल के दौरे, और गुर्दे की पथरी का कारण बनती है; उच्च मात्रा में शरीर में कैल्शियम अवशोषण के अनुपात को बढ़ाने के लिए।
खाद्य पदार्थों में घुलनशीलता के माध्यम से शरीर को विटामिन डी मिलता है। यह घुलनशील है, विशेष रूप से वसा में। विटामिन डी वसायुक्त मछली, मछली के तेल में उच्च है, और गोमांस, पनीर, यकृत, अंडे की जर्दी और मशरूम के प्रकारों में कम है। सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने से विटामिन डी प्राप्त किया जा सकता है, इसलिए इसे विटामिन सूर्य कहा जाता है, और हम इस लेख में विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थों का उल्लेख करेंगे।
विटामिन डी का सेवन करना
- कॉड लिवर ऑयल: इसमें विटामिन डी का बहुत अधिक प्रतिशत होता है।
- मछली: मछली की कई प्रजातियाँ होती हैं, जिनमें विटामिन डी की मात्रा अधिक होती है, और कच्ची मछली पकी हुई मछलियों की तुलना में इस विटामिन में अधिक समृद्ध होती है, और आप इन मछलियों को सुशी, हेरिंग, डिब्बाबंद सामन, कच्चे मैकेरल, डिब्बाबंद मसल और में पा सकते हैं। टूना तेल।
- सीप: विटामिन डी 12 के बड़े स्रोत विटामिन डी, जस्ता, लोहा, मैंगनीज, सेलेनियम और तांबे के अलावा, और कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर की विशेषता है।
- काले और लाल कैवियार: विटामिन डी से भरपूर, क्योंकि यह सुशी में पाया जाता है।
- सोया: विटामिन डी-फोर्टिफाइड दूध उत्पादों।
- अंडे: इसमें विटामिन डी, और प्रोटीन के अलावा मुख्य रूप से विटामिन बी 12 होता है।
- मशरूम: इसके उच्च मूल्य के पोषण संबंधी लाभों की विशेषता है, जैसे: विटामिन डी, बी 5, कॉपर।
- रस और डेयरी उत्पाद: कैल्शियम के उच्च स्रोत, इसलिए इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन डी होता है।
- वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि विशिष्ट प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जिनमें विटामिन डी की बहुत कम मात्रा होती है, इन खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: ट्यूना, सैल्मन, बीफ, यकृत, योलक्स और पनीर।