जस्ता
यह पृथ्वी की पपड़ी में सबसे आम तत्वों में से एक है। यह हवा, मिट्टी और पानी में मौजूद है। घाव भरने को बढ़ावा देने के लिए प्राचीन मिस्र के समय से इसका उपयोग किया जाता रहा है। जिंक एंजाइमों के लिए एक आवश्यक खनिज है। यह कई जैविक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिसमें कोशिकाओं का उत्पादन शामिल है जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
मानव शरीर में जस्ता का प्रभाव
जस्ता मानव शरीर का एक महत्वपूर्ण घटक है। यह प्रतिरक्षा और पाचन तंत्र में सुधार करता है, मधुमेह से लड़ता है, गर्भपात के स्तर को कम करता है, शरीर की ऊर्जा बढ़ाता है, चयापचय बढ़ाता है, उपचार प्रक्रिया को तेज करता है। जिंक गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ बालों की देखभाल, एक्जिमा से सुरक्षा, रतौंधी, जुकाम के साथ-साथ आंखों की रोशनी और सुरक्षा के लिए भी उपयोगी है।
जस्ता एक महत्वपूर्ण अंग है जो शरीर के प्रोटीन के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली की कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है। जिंक शरीर की सबसे मजबूत मांसपेशियों में मौजूद होता है, यानी हाथ की मांसपेशियां और हृदय की मांसपेशियां। यह रेटिना, त्वचा, किडनी, अग्न्याशय और हड्डियों के अलावा लाल और सफेद रक्त कोशिकाओं में बड़ी मात्रा में मौजूद होता है। यह पुरुषों में प्रोस्टेट ग्रंथि में शुक्राणु का उत्पादन करने के लिए प्रवेश करता है, और जस्ता 300 से अधिक प्रकार के एंजाइमों और मानव शरीर के भीतर 100 से अधिक प्रकार के प्रोटीन के उत्पादन में प्रवेश करता है।
जिंक के स्रोत
जिंक रेड मीट, चिकन मीट और मछली में पाया जाता है, जैसे कि सीप, साथ ही साथ सब्जियाँ जैसे केल, ब्रोकोली, ओट्स और हरी पत्तेदार सब्जियाँ, साथ ही मटर और बीन्स जैसे अनाज। नट्स, जैसे बादाम और मूंगफली में जिंक का अच्छा अनुपात होता है। जिंक की कमी से बालों के झड़ने के सबसे महत्वपूर्ण लक्षण, और शरीर के वजन में तेज गिरावट, चिकित्सा और संक्रमण में देरी और क्रोनिक संक्रमण की घटना, अवसाद की घटनाओं के अलावा।
जिंक के स्वास्थ्य लाभ
- त्वचा: जिंक त्वचा को पिंपल्स से बचाने का काम करता है और जलने की स्थिति में त्वचा की हीलिंग प्रक्रिया को तेज करता है और कोलेजन के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण तत्व है, जो त्वचा के निर्माण में प्रवेश करता है और कोशिकाओं की मरम्मत करता है।
- मुँहासे की रोकथाम जस्ता शरीर में टेस्टोस्टेरोन की मात्रा को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, यह एंजाइम जो मुँहासे का कारण बनता है। जिंक भी सफेद रक्त कोशिकाओं को सक्रिय करता है जो चेहरे पर मौजूद वायरस और रोगाणुओं को नष्ट करते हैं और मुँहासे, ओपन का कारण बनते हैं।
- प्रोस्टेट की सुरक्षा: जिंक की कमी से प्रोस्टेट में वृद्धि होती है और यह कैंसर के लिए अतिसंवेदनशील बनाता है। प्रोस्टेट वृद्धि वाले लोगों के लिए प्रति दिन 15 मिलीग्राम जस्ता सेवन करने की सिफारिश की जाती है, और यह देखा गया है कि शरीर में जिंक का सामान्य प्रतिशत मौजूद होने पर प्रोस्टेट वृद्धि में कमी आई है।
- स्वाद और गंध कोशिकाओं के उत्थान पर काम करता है।
- वजन में कमी: यह भूख को कम करता है और खाने को कम करता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ग्रेलिन के उत्पादन को नियंत्रित करने पर जस्ता का बहुत प्रभाव पड़ता है, जो भूख को उत्तेजित करने का काम करता है।