लोहा
लोहा मानव शरीर के लिए आवश्यक सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है। इसका महत्व यह है कि यह रक्त को शुद्ध करने, विषाक्त पदार्थों और अशुद्धियों को समाप्त करने और शरीर की वसा को कम करने के अपने कार्य के अलावा, रक्त कोशिकाओं के उत्पादन पर काम करता है। यह हीमोग्लोबिन के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिसमें आवश्यक ऑक्सीजन और प्रोटीन होते हैं, शरीर को लौह तत्व की कमी से अवगत कराया जाता है, जिससे मानव एनीमिया की चोट होती है, और इस बीमारी का सबसे अच्छा उपचार खाद्य पदार्थों से समृद्ध भोजन करना है लोहे का तत्व।
आयरन युक्त खाद्य पदार्थ
उच्च लौह सामग्री वाले कई खाद्य पदार्थ हैं:
- दाल: यह लौह तत्व से भरपूर सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक है, इसमें अस्सी प्रतिशत की अनुमानित दर होती है, इसमें सभी प्रकार की दालें शामिल होती हैं जो सेम की श्रेणी में आती हैं, जिसमें सेम भी शामिल हैं, और इन फलियों में फाइबर और रेशियो की मात्रा अधिक होती है। प्रोटीन और विटामिन बी 1।
- ब्लैक हनी: इस प्रकार का शहद गन्ने को लाकर और उबालकर बनाया जाता है। यह एक ऐसा भोजन है जिसमें मैंगनीज, पोटेशियम और कैल्शियम जैसे कई आवश्यक खनिजों के अलावा, लोहे का स्तर बहुत अधिक होता है। यह शहद इसकी कम वसा सामग्री की विशेषता है।
- सफेद फलियों में एक निश्चित प्रतिशत लोहा होता है और इसका अनुमान 40 प्रतिशत होता है। इन बीन्स को आप या तो हमेशा की तरह पकाकर खा सकते हैं या फिर सलाद में डालकर खा सकते हैं।
- कद्दू के बीज: ये बीज पूर्वी एशियाई देशों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं और महत्वपूर्ण हैं कि इनमें 15% लोहा होता है, और उपयोग से पहले 6-8 घंटे की एक निश्चित अवधि के लिए भिगोया जाना चाहिए।
- पत्तेदार सब्जियां: इन सब्जियों में एनीमिया के इलाज के लिए आवश्यक आयरन की उच्च प्रतिशतता होती है, खासकर कि पालक और सलाद जैसे शाकाहारियों में।
- अंडे की जर्दी: मध्यम मात्रा में इसे शरीर को आवश्यक लोहे की आपूर्ति के लिए ले जाना चाहिए। यह लोहे में समृद्ध सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक है, खाते में बहुत अधिक नहीं खाने के लिए, क्योंकि यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए काम करता है।
- डार्क चॉकलेट: शरीर को आयरन की आपूर्ति करने में इसके कई फायदे हैं और शरीर को अधिक लाभ देने के लिए इसे कोको ड्रिंक के साथ लेने की सलाह दी जाती है।
- जिगर: पौधे के स्रोतों की तुलना में पशु स्रोतों में लोहे का प्रतिशत अधिक होता है, और जिगर का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत क्योंकि इसमें लोहे का उच्च अनुपात होता है, चाहे उनका स्रोत, चाहे वह चिकन का हो, या भेड़ का बच्चा हो या गोमांस का।
- समुद्री फल: शरीर को लोहे के उच्च अनुपात देना बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए नियमित रूप से और विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन खाने की सिफारिश की जाती है; रेगिस्तान, झींगा, मसल्स जैसे।