कैल्शियम
कैल्शियम मानव स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। यह हड्डियों का निर्माण करता है, मांसपेशियों को मजबूत करता है, मांसपेशियों को गति और अन्य महत्वपूर्ण कार्यों में मदद करता है। इसका थोक दांतों और शरीर की विभिन्न हड्डियों में पाया जाता है। बाकी मांसपेशियों और रक्त में संग्रहीत किया जाता है। और इसका 2%, और कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जिन्हें मनुष्यों द्वारा संबोधित करने की सिफारिश की जाती है, और यहां इस लेख में कैल्शियम के बारे में विस्तार से बात करेंगे।
कैल्शियम का महत्व
- हड्डियों की वृद्धि और इसे मजबूत करने के लिए काम करने से कैल्शियम ऑस्टियोपोरोसिस को कम करने में मदद करता है, और बच्चों, विशेषकर शिशुओं में इसकी आवश्यकता होती है।
- नियमित रूप से और मामूली रूप से कैल्शियम लेने से उच्च रक्तचाप का इलाज करने में मदद मिलती है, जिससे दबाव का स्तर सामान्य हो जाता है।
- शरीर में हृदय रोगों का उपचार।
- कैल्शियम की कमी से हड्डियों के जोड़ों में ऐंठन और दर्द होता है, साथ ही पैरों में भी दर्द होता है।
- कैल्शियम इंसान के दिल की धड़कन को नियंत्रित करता है, जो एक निश्चित सीमा से अधिक नहीं होता है जिससे उसे नुकसान होता है।
- लोहे के अवशोषण में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका है।
कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ
- दूध और डेयरी उत्पाद, जैसे: चीज, दही, आदि को कैल्शियम के सबसे धनी पदार्थों में से एक माना जाता है।
- पत्ते वाली सब्जियां, जैसे पालक, गोभी, ब्रोकोली और इन सब्जियों में कैल्शियम का उच्च प्रतिशत होता है।
- नॉन-रोस्टेड नट्स, जैसे कि अखरोट, हेज़लनट्स और अन्य, खाने के लिए बहुत अच्छी मात्रा में कैल्शियम होते हैं।
- सभी प्रकार की मछली, जहां कैल्शियम अपनी हड्डियों में केंद्रित है, जैसे कि सार्डिन, सामन और अन्य।
- फलियाँ, जैसे बीन्स, बीन्स, दाल, छोले और अन्य, जहाँ कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है।
- अंजीर ताजे और सूखे हुए होते हैं।
- जिसमें बड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है, लेकिन इसे हल्का खाने की सलाह दी जाती है ताकि मधुमेह न हो।
- अंडे।
- तिल।
- विभिन्न बीज, मुख्य रूप से सूरजमुखी के बीज।
- लहसुन।
कैल्शियम की कमी के लक्षण
- नींद की कमी या अनिद्रा।
- भावनाओं और घबराहट।
- शरीर के विभिन्न अंगों में सुन्नता की भावना।
- गठिया।
- कमजोर दांत और कभी-कभी शेड।
- उनके शरीर के विकास के प्रारंभिक चरण में बच्चों में रिक्स विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं।
कैल्शियम खाने के टिप्स
कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ खाने पर, व्यक्ति को निम्नलिखित पर विचार करना चाहिए:
- कैल्शियम का सेवन मध्यम मात्रा में करने से शरीर को कई नुकसान पहुंचते हैं।
- गर्भवती महिला को ऐसे आहार का पालन करना चाहिए जिसमें कैल्शियम भरपूर मात्रा में हो।
- विभिन्न स्रोतों में प्राकृतिक स्रोतों में कैल्शियम की खपत औद्योगिक स्रोतों जैसे दवाओं और दवाओं की तुलना में बहुत बेहतर है।