विटामिन सी एक अम्लीय पदार्थ है जिसे पौधों के भीतर और जानवरों की विशिष्ट प्रजातियों में उत्पादित एस्कॉर्बिक एसिड कहा जाता है। मनुष्यों को छोड़कर अधिकांश स्तनधारी इसका उत्पादन नहीं करते हैं क्योंकि इस एसिड के उत्पादन के लिए कोई पदार्थ जिम्मेदार नहीं है। यह एसिड शरीर के भीतर लौह, तांबा और अन्य खनिजों की मौजूदगी को संतुलित और सामान्य सीमा में सुरक्षित रखता है और शरीर में हार्मोन के निर्माण में इसका बहुत महत्व है।
विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ फल और सब्जियां हैं जैसे स्ट्रॉबेरी, लाल मिर्च, ब्रोकोली, फूलगोभी, खट्टे फल जैसे: नारंगी, नींबू, तरबूज, तरबूज, टमाटर और आलू।
विटामिन सी के लाभ
- घुसपैठ और सर्दी से बचाता है।
- वह वायरस के कारण होने वाली कई बीमारियों का इलाज करता है, जैसे: पोलियो, जो डॉक्टरों में से एक को विटामिन सी के इंजेक्शन वाले रोगियों में से एक का इलाज करने के लिए है।
- यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और वसा के संचय को कम करता है।
- इसके सभी हिस्सों में आंखों में विटामिन सी की मात्रा बहुत अधिक है, इसलिए विटामिन सी लेने से मोतियाबिंद होता है, आंखों के चारों ओर मोतियाबिंद को रोकता है, और मधुमेह वाले लोगों को आंखों की क्षति को कम करता है।
- कई पदार्थों में पाए जाने वाले विषाक्त पदार्थों के इनहेलेशन से नुकसान को कम करता है जैसे: तेल व्युत्पन्न, कीटनाशक और विकिरण।
- जो लोग धूम्रपान करते हैं, या जो शराब पीते हैं, उन्हें नुकसान कम करता है।
- स्ट्रोक को रोकें, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय गति को विनियमित करें और इसे सामान्य स्तर के भीतर करें, और संक्रमित होने पर एनजाइना पेक्टोरिस के दर्द से राहत दें।
- कोलेजन के उत्पादन में विटामिन सी एक आवश्यक घटक है, जो त्वचा में संयोजी ऊतक, हड्डियों में संयोजी ऊतक और मसूड़ों के स्वास्थ्य को नियंत्रित करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण और आवश्यक है।
- यह घावों को जल्दी भरने में बहुत मददगार है, इसलिए डॉक्टर सर्जरी के पहले और बाद में सर्जरी करने वाले मरीजों को सलाह देते हैं।
- हर तरह के कैंसर से बचाता है।
- यह किसी भी बीमारी के इलाज के लिए सही समाधान है।
- शरीर में प्रवेश करने वाले किसी भी बैक्टीरिया या बैक्टीरिया से लड़ें।
- गर्भवती महिलाओं के लिए आवश्यक, यह सामान्य भ्रूण वृद्धि के लिए भी महत्वपूर्ण है।
- यह पुरुष प्रजनन क्षमता के लिए गुणकारी और प्रभावी वर्धक है।
- रक्त परिसंचरण के स्वास्थ्य को बनाए रखता है और इसकी गतिविधि को बढ़ाता है।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और बेहतर रोग से लड़ने में मदद करता है।
- शरीर को जीवन के सभी प्रकार के तनावों का विरोध करने में मदद करता है, विशेष रूप से शारीरिक; यह शरीर को ऊर्जा, जीवन शक्ति और गतिविधि प्रदान करता है।
- त्वचा की समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए उपयोगी जैसे: मुँहासे।
- शरीर में आयरन को अधिक अवशोषित करने में मदद करता है।
- मनोवैज्ञानिक थकान के प्रतिरोध के लिए विशिष्ट हार्मोन के स्राव को बढ़ाता है।
- अनिद्रा को कम करता है।
विटामिन सी की कमी से समस्या
- मसूड़ों की सूजन और लालिमा की कमी।
- शरीर के सभी हिस्सों में कमजोरी और थकान।
- इसकी कमी से स्कर्वी नामक एक गंभीर बीमारी हो जाती है। इस बीमारी के लक्षण हैं: भूख में कमी, ध्यान देने योग्य तरीके से वजन कम होना और मानव शरीर के विभिन्न हिस्सों पर नीले या काले रंग के धब्बे का दिखना, जिससे मौत हो सकती है।
- शरीर की कमी से रक्त वाहिकाओं के टूटने में आसानी होती है।