विटामिन ई
विटामिन ई वसा में घुलनशील विटामिन का एक परिवार है जिसके कई रूप हैं, जिनमें से सबसे आम हैं अल्फा, बीटा, गामा, और डेल्टा, जो स्वस्थ शरीर को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है, विभिन्न रोगों को रोकते हैं, और कमी दुर्लभ है क्योंकि यह पाया जाता है खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला में, जबकि इसके शरीर के स्तर में वृद्धि स्वास्थ्य के लिए खतरा है।
विटामिन ई कहां है?
बादाम, मूंगफली, हेज़लनट्स और मूंगफली जैसे नट्स, विटामिन ई के अच्छे स्रोत हैं, साथ ही साथ वनस्पति तेल जैसे सूरजमुखी का तेल, मक्का, सोयाबीन, जैतून और पालक और फूलगोभी जैसी पत्तेदार सब्जियाँ। आप विनिर्माण और उपचार के दौरान बहुत सारे विटामिन ई खो देते हैं, और संरक्षण की विधि की भी भूमिका होती है, आपको तेलों को सूखी जगह पर और सूरज से दूर रखना चाहिए, यह प्रकाश के प्रति संवेदनशील है।
विटामिन ई के लाभ
- इसके आवश्यक कार्यों में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो वसा में घुल जाते हैं, कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं, शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं, और इस प्रकार हृदय रोग, अल्जाइमर और कैंसर से बचाते हैं।
- “कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि विटामिन ई का अच्छा स्तर उम्र से संबंधित मोतियाबिंद के जोखिम को कम करता है।”
- रक्तचाप को कम करता है।
- कुछ महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को करने के लिए उनके हार्मोन को उनके काम में मदद करता है।
- त्वचा की ताजगी बनाए रखता है और झुर्रियों को रोकता है।
- विटामिन ई का उपयोग क्रोहन रोग, सिस्टिक फाइब्रोसिस वाले लोगों के इलाज के लिए किया जाता है, या जब यकृत पीले रस का उत्पादन नहीं कर सकता है जो पाचन तंत्र के कार्य में मदद करता है।
विटामिन ई की अनुशंसित मात्रा
15 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों के लिए विटामिन ई की अनुशंसित दैनिक सेवन 22.4 मिलीग्राम या 14 आईयू है, जबकि स्तनपान कराने वाली महिलाओं को 19 मिलीग्राम या 28.4 आईयू से थोड़ा अधिक की आवश्यकता होती है।
विटामिन ई का अत्यधिक सेवन
चूंकि विटामिन ई वसा में घुलनशील है, इसलिए इसे मूत्र के माध्यम से धोया नहीं जाता है। यह शरीर के वसायुक्त ऊतकों में संग्रहीत होता है, और बहुत खतरनाक नहीं होता है, लेकिन कभी-कभी यह विषाक्त रूप में जमा हो जाता है, जिससे कैंसर बनने में मदद मिलती है।
विटामिन ई की कमी
विटामिन ई की कमी दुर्लभ है, लेकिन वसा के खराब अवशोषण के कारण शिशु कमजोर होते हैं, और इसके परिणामस्वरूप कमी होती है
एनीमिया, मांसपेशियों और हड्डियों की समस्याएं, कुछ नसों को नुकसान, रेटिना की हानि और कमजोर प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया।