मानव शरीर में महत्वपूर्ण खनिज लवणों में से, और इसकी भूमिका थायरॉयड ग्रंथि के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए है, और थायरोक्सिन का उत्पादन पहले स्थान पर है, इसके अलावा यह अंडाशय, अधिवृक्क ग्रंथियों, यकृत और मांसपेशियों में मौजूद है, और शरीर में वसा, और कोशिका ऑक्सीकरण के प्रतिनिधित्व में तेजी लाने, और संयोजी ऊतक जैसे टेंडन, स्नायुबंधन, त्वचा और हड्डियों, नाखूनों की मजबूती, वयस्कता में जननांगों का विकास, गर्भावस्था का रखरखाव, संचार प्रणाली के स्वास्थ्य में योगदान देता है दिल को मजबूत करने, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने, सामान्य रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने, और शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है, और एंटीबॉडी के काम को उत्तेजित करता है, और मुक्त कणों के प्रकार को समाप्त करता है, और कैंसर से बचाता है, जैसा कि उनका योगदान है कोशिकाओं की मृत्यु, जो शरीर को नवीनीकृत करने, और पुराने लोगों से छुटकारा पाने की अनुमति देती है, यह सब रोजाना कम से कम 120 माइक्रोग्राम पर होता है, साथ ही घाव और मुँहासे के लिए बाहरी कीटाणुनाशक के रूप में उपयोग किया जाता है।
भोजन में आयोडीन के स्रोत
- समुद्री घास की राख: समुद्री केल्प और समुद्री सब्जियां सबसे अमीर आयोडीन खाद्य पदार्थों में से एक हैं, जिनमें से एक आपको आयोडीन की पूरी दैनिक आवश्यकताओं के साथ प्रदान करती है और बढ़ सकती है।
- मछली: मछली में पाए जाने वाले आयोडीन का प्रतिशत मछली के प्रकार पर निर्भर करता है, और उस दिन के अनुपात में जिसमें मछली रहती है, समुद्र में मछली की वृद्धि होती है, और मछली के तेल से भी प्राप्त की जा सकती है, जो कि पीली गोलियां हैं फार्मेसियों और दुकानों में बेचा जाता है, क्रस्टेशियन जैसे: झींगा, केकड़ा, सीप, मोलस्क और ऑक्टोपस जैसे गोले।
- दूध और दूध उत्पाद: दूध और उसके उत्पादों में आयोडीन का अच्छा अनुपात होता है। यह शरीर की ज़रूरतों के आधे हिस्से को कवर करता है, विशेष रूप से गाय के दूध और इसके उत्पादों को यदि मिट्टी से समृद्ध मिट्टी से गायों को चरने और मिट्टी की तुलना में दूध में कम।
- आयोडीन युक्त मिट्टी में उगाई गई सब्जियां और फल: पौधों में आयोडीन का प्रतिशत मिट्टी में उनके स्तर के अनुसार, और स्ट्रॉबेरी, फूलगोभी, पिस्ता, लहसुन और सबसे अमीर का तिल।
- समुद्री नमक: समुद्री नमक में आयोडीन का अच्छा अनुपात होता है, लेकिन इस पर भरोसा नहीं किया जाना चाहिए; क्योंकि उच्च नमक कई बीमारियों का कारण बनता है जैसे उच्च दबाव, और शरीर में तरल पदार्थों की अवधारण।
- खाद्य संसाधित: कई खाद्य पदार्थ हैं जो विनिर्माण की प्रक्रिया में आयोडीन में जोड़े जाते हैं, जैसे कि आटा, खारा और खारा चट्टानों से निकाला गया भोजन, आयोडीन को पानी के नेटवर्क के माध्यम से वितरित पेयजल में भी जोड़ा जाता है।
आयोडीन की कमी के लक्षण
- अवसाद और थकान।
- मानसिक क्षमताओं में कमी।
- कब्ज।
- त्वचा का खुरदरापन।
- वजन में उल्लेखनीय वृद्धि।
- कम प्रजनन क्षमता।
- गर्भवती महिलाओं के लिए गर्भपात।
- बाल झड़ना।