मानव शरीर को जस्ता का क्या लाभ है

जस्ता

जस्ता सरल मात्रा में शरीर द्वारा आवश्यक बुनियादी खनिज तत्वों में से एक है, जो मल्टी-टास्किंग है; इसे अपने काम के लिए उत्प्रेरक के रूप में 300 से अधिक विभिन्न एंजाइमों की आवश्यकता होती है। जिंक शरीर की सभी कोशिकाओं में मौजूद होता है, लेकिन मांसपेशियों और हड्डियों में इसकी सांद्रता सबसे अधिक होती है, जिंक को ज्ञात नहीं किया गया था क्योंकि साठ के दशक की शुरुआत में मिस्र और ईरान में गंभीर कमी के लक्षणों का अध्ययन करने से पहले मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक खाद्य तत्व के रूप में था, और यह लेख मानव शरीर में जस्ता और इसके कार्यों के लाभों को जानता होगा।

मानव शरीर को जस्ता के लाभ और कार्य

जस्ता शरीर के कई कार्यों में एक भूमिका निभाता है, जिसका उल्लेख नीचे किया जाएगा, और इन सभी कार्यों और अन्य में इसके महत्व पर प्रकाश डाला गया है, जो सीधे अभाव से प्रभावित होते हैं, और इन कार्यों को निम्नानुसार शामिल करते हैं:

• जस्ता शरीर में कई प्रोटीनों के उत्पादन के लिए आवश्यक है, जिसमें धातु एंजाइम (मेटललोइन्ज़ाइम) शामिल हैं जो कई चयापचय कार्यों में काम करते हैं।
• जस्ता कई प्रतिक्रियाओं में काम करता है जिसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और न्यूक्लिक एसिड का निर्माण या अपघटन शामिल होता है।
• मस्तिष्क की कोशिकाएं जस्ता को एक आंतरिक संकेतक के रूप में उपयोग करती हैं।
• जस्ता कोशिका झिल्ली की स्थिरता को बनाए रखता है, क्योंकि यह प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड और सेल घटकों के रखरखाव में योगदान देता है, और मुक्त कट्टरपंथी हमलों के खिलाफ अपने रक्षा तंत्र को मजबूत करता है।
• जस्ता प्रतिरक्षा प्रणाली की कार्रवाई का समर्थन करता है।
• जिंक वृद्धि और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
• जिंक इंट्रासेल्युलर ट्रांसफर में योगदान देता है।
• जीन अभिव्यक्ति की प्रक्रिया में जस्ता योगदान देता है।
• जिंक इंसुलिन के काम में प्रत्यक्ष भूमिका न होने से अग्न्याशय में इंसुलिन के निर्माण, भंडारण और रिलीज में भूमिका निभाता है।
• जब थक्के बनते हैं तो जिंक प्लेटलेट्स के साथ प्रतिक्रिया करता है।
• जिंक थायराइड हार्मोन की क्रिया को प्रभावित करता है।
• जस्ता शैक्षिक और व्यवहारिक क्षमताओं के विकास में एक भूमिका निभाता है।
• ऑप्टिकल ए के हस्तांतरण के लिए आवश्यक रेटिनाल के लिए बाध्यकारी ऑप्टिकल रंजक और प्रोटीन में विटामिन ए के दोनों सक्रिय रूप के उत्पादन के लिए जस्ता आवश्यक और आवश्यक है।
• स्वाद के लिहाज से जिंक महत्वपूर्ण है।
• घाव भरने में जिंक की भूमिका होती है।
• शुक्राणु और भ्रूण के उत्पादन में जिंक की आवश्यक भूमिका होती है।
• अस्थि स्वास्थ्य में जस्ता की भूमिका होती है, क्योंकि यह इसकी संरचना में और इसके एंजाइमों के काम में प्रवेश करता है।

जिंक की दैनिक आवश्यकताएं

निम्न तालिका जस्ता की दैनिक आवश्यकताओं को दर्शाती है, इसके अलावा आयु वर्ग द्वारा अधिकतम स्वीकार्य दैनिक सेवन के अलावा:

जिंक के खाद्य स्रोत

जस्ता के उच्चतम पोषण स्रोत प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ (विशेषकर सीप), मांस, मुर्गी और यकृत हैं। अगर बड़ी मात्रा में खाया जाए तो फलियां और साबुत अनाज अच्छे स्रोत हैं। अनाज में फ़िलेट्स जस्ता से सब्जियों की सामग्री उस मिट्टी की सामग्री के अनुसार भिन्न होती है जिसमें वे लगाए जाते हैं। सामान्य तौर पर, प्रोटीन का पर्याप्त सेवन जस्ता के पर्याप्त सेवन से जुड़ा हुआ है। कुछ खाद्य पदार्थों में जिंक होता है।

जस्ता से चयनित कुछ खाद्य पदार्थों की सामग्री

जिंक की कमी

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, जस्ता के कई कार्य, जो इसकी कमी से प्रभावित होते हैं, कमी के लक्षणों को व्यापक और कई के रूप में अच्छी तरह से बनाते हैं। मिस्र और ईरान में पुरुष बच्चों में गंभीर जस्ता की कमी के लक्षणों की खोज की गई थी, जिन्होंने छोटे एनीमिया, और रक्त में जस्ता के निम्न स्तर के साथ छोटे कद और हाइपोगोनैडिज़्म के लक्षण दिखाए थे। यह जस्ता के इन विकास चरणों में बच्चों की उच्च आवश्यकता के कारण था, और रोटी और किण्वित दालों पर इन क्षेत्रों की आबादी को अपनाना, और आहार फाइबर और phytates (Phytates) युक्त अन्य साबुत अनाज ये लक्षण दिखाई देते हैं, यह बा था डाइटिंग के अलावा इन क्षेत्रों में मांस कम था, जो सबसे महत्वपूर्ण और सबसे समृद्ध खाद्य स्रोत है, जो उसे जीवन शक्ति की उच्चतम उपलब्धता भी देता है।

जस्ता की कमी पाचन और अवशोषण को बाधित करती है, जिससे दस्त होता है, जो न केवल जस्ता में, बल्कि सभी पोषक तत्वों में खराब कुपोषण को बढ़ाता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रियाओं को कम करता है, जिससे संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है, जो पाचन तंत्र को प्रभावित कर सकता है, जिससे राज्य में वृद्धि होती है कुपोषण और जिंक की कमी के कारण अधिक खराब हो जाते हैं, इसलिए घटनाएं खराब से बदतर होती जा रही हैं।

जस्ता की कमी की जटिलताओं में तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क को नुकसान भी शामिल है, जिससे संज्ञानात्मक प्रदर्शन में देरी होती है, और यह विटामिन ए के प्रतिनिधित्व को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है क्योंकि इसमें इसकी महत्वपूर्ण भूमिका होती है। इसलिए, विटामिन ए की कमी के लक्षण जस्ता की कमी से जुड़े हैं। शरीर में थायराइड और चयापचय दर भी स्वाद की भावना को प्रभावित करती है, जिससे भूख कम हो सकती है, जिससे कुपोषण की स्थिति भी बढ़ जाती है, और जस्ता की कमी से घावों की धीमी गति से चिकित्सा होती है।

उपरोक्त के अलावा, जिंक की कमी के लक्षणों में विकासात्मक देरी, यौन परिपक्वता, बालों का झड़ना, त्वचा और आंखों के लक्षण और वजन कम होना भी शामिल है। जिंक की कमी गर्भवती महिलाओं, छोटे बच्चों, बुजुर्गों, गरीबों, एथलीटों और पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में बढ़ती है जो कैल्शियम की गोलियां लेती हैं।

जहर का जहर

जस्ता की उच्च खुराक, 50 से 450 मिलीग्राम तक, उल्टी, दस्त, सिरदर्द, थकान और इतने पर जैसे लक्षण पैदा कर सकती है। अधिकतम दैनिक सेवन सीमा, जिसका हमने ऊपर तालिका में विस्तार से उल्लेख किया है, एक जस्ता-तांबा विपरीत पर आधारित है। प्रयोगात्मक जानवरों में, मायोकार्डियल रोधगलन माना जाता है, और जस्ता की मौखिक खुराक को शायद ही कभी मुश्किल माना जाता है, लेकिन आहार जस्ता की खुराक का सेवन तांबे के अवशोषण को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है, और डायलिसिस के रोगियों को कुछ वाशिंग उपकरण के संदूषण के कारण जस्ता विषाक्तता से संक्रमित किया जा सकता है। ।