आयरन एक आवश्यक धातु है जिसका उपयोग शरीर के सभी हिस्सों में ऑक्सीजन को पहुंचाने के लिए किया जाता है, और इसमें किसी भी तरह की कमी से एनीमिया होता है, इसलिए यह शरीर का एक बहुत महत्वपूर्ण धातु है। शरीर में बहुत सारा लोहा हानिकारक कणों के उत्पादन को जन्म दे सकता है, और चयापचय में बाधा उत्पन्न कर सकता है, जिससे दिल और जिगर जैसे अंगों को नुकसान हो सकता है, और हम इस लेख में सबसे महत्वपूर्ण स्रोतों के बारे में बात करेंगे।
आइरन की कमी
आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया, हल्के एनीमिया का सबसे आम कारण है, बहुत कम लोहे की सामग्री के कारण लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या में कमी। शरीर पर्याप्त हीमोग्लोबिन का उत्पादन नहीं कर सकता है।
लगभग 20% महिलाएं, 50% गर्भवती महिलाएं, और 3% पुरुषों के शरीर में पर्याप्त आयरन नहीं होता है, और इनमें से कई मामलों में आदर्श समाधान आयरन से भरपूर अधिक खाद्य पदार्थों का सेवन है।
ऐसे कई समूह हैं जो कम लोहे के स्तर के लिए सबसे कमजोर हैं, जैसे कि मासिक धर्म वाली महिलाएं, गर्भवती महिलाएं, किसी भी प्रकार के रक्तस्राव वाले लोग और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोग।
लोहे के मुख्य स्रोत
- सीप: इसके तीन औंस में 10.2 मिलीग्राम आयरन, 116 कैलोरी, विटामिन बी 12 होता है।
- कद्दू के बीज: उनमें से 30 ग्राम में 4.2 मिलीग्राम लोहा, और 148 कैलोरी होते हैं।
- सफेद बीन्स: आधा कप में 3.9 मिलीग्राम आयरन और 153 कैलोरी होती है।
- लेंस: इसका आधा कप 3.3 मिलीग्राम आयरन और 115 कैलोरी प्रदान करता है।
- गहरे हरे पत्ते, जैसे पका हुआ पालक, एक कप और इसके आधे भाग में 3.2 मिलीग्राम लोहा और 21 कैलोरी होती हैं।
- जिगर।
- सूरजमुखी के बीज और तिल
- बीफ और मेमना।
- लाल मांस, मछली और मुर्गी।
- फलियां।
- डार्क चॉकलेट, और टोफू।
- कद्दू, ब्रोकोली, हरी मिर्च, गोभी और शतावरी।
- सूखे खुबानी।
- सिके हुए आलू।
- नट्स, मूंगफली, पेकान, अखरोट, पिस्ता, बादाम और भुना हुआ काजू।
- किशमिश।
- अंडे।
- आड़ू, आड़ू।
- जई।
- भूरा चावल।
लोहे को रखने के लिए महत्वपूर्ण सुझाव
- कॉफी या चाय पीने से बचें। यह आयरन के अवशोषण को कम करता है।
- आयरन युक्त खाद्य पदार्थों से कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों से बचें।
- आयरन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ पेय से बचें।
- संतरे का रस, ब्रोकोली, और स्ट्रॉबेरी जैसे विटामिन सी के स्रोतों के साथ लोहे के स्रोतों को प्राथमिकता दी जाती है।