फलों में विटामिन डी कहाँ है?

विटामिन डी

विटामिन डी एक वसा में घुलनशील विटामिन है जो स्वाभाविक रूप से बहुत कम खाद्य पदार्थों में पाया जाता है लेकिन कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों में कृत्रिम रूप से जोड़ा जा सकता है। शरीर विटामिन डी का उत्पादन करता है जब त्वचा पराबैंगनी किरणों के संपर्क में आती है जो इस विटामिन के गठन को उत्तेजित करती है, विटामिन डी आहार अनुपूरक के रूप में उपलब्ध है।

फलों में विटामिन डी

फलों में कोई विटामिन डी नहीं होता है, और वास्तव में मशरूम और गढ़वाले खाद्य पदार्थों को छोड़कर पौधों के स्रोतों में कोई विटामिन डी नहीं होता है, और सबसे महत्वपूर्ण स्रोतों का उल्लेख किया जाएगा।

विटामिन डी के स्रोत

सूरज की किरणे

गर्मियों में धूप के संपर्क में कुछ समय बाहर बिताना, विटामिन डी की दैनिक खुराक पाने का सबसे अच्छा तरीका है। हालांकि, दुनिया की लगभग 50% आबादी सूरज की रोशनी के संपर्क में नहीं है, क्योंकि लोग अपना ज्यादातर समय घर से दूर बिताते हैं। सूर्य की किरणें, सनस्क्रीन, और एक संतुलित आहार जिसमें विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थ होते हैं। कई कारक विटामिन डी का उत्पादन करने की शरीर की क्षमता को बहुत प्रभावित करते हैं, जैसे:

हाथों और पैरों को सुबह 5 बजे से दोपहर 30 बजे के बीच 10 से 3 मिनट के लिए सूरज के संपर्क में होना चाहिए, आमतौर पर ज्यादातर हल्के त्वचा वाले लोगों की दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त होता है। गहरे रंग की त्वचा लंबे समय तक रहेगी। अन्य स्रोतों से विटामिन डी प्राप्त करने की परवाह किए बिना, सर्दियों के दौरान विटामिन डी के अच्छे स्तर को सुनिश्चित करने के लिए गर्मी पर्याप्त है।

विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थ।

कुछ खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से विटामिन डी की मात्रा भिन्न होती है। निम्नलिखित एक बयान है:

• सैल्मन: यह विटामिन डी से भरपूर एक प्रकार की वसायुक्त मछली है, जिसमें विटामिन डी का सामन (100 ग्राम) (361-685 IU) होता है।
• सारडाइन: डिब्बाबंद चुन्नी (46 IU) के दो डिब्बे शामिल हैं।
• कॉड लिवर तेल: इसमें 4.9 आईयू पर एक चम्मच (450 मिलीलीटर) होता है और यह विटामिन ए और ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत है। कॉड लिवर ऑयल सप्लीमेंट्स में से एक है, इसलिए इसका उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए और अनुशंसित सेवन से अधिक नहीं।
• टूना मछली: इसमें 100 ग्राम डिब्बाबंद टूना (236 IU) होता है, ट्यूना विटामिन बी 3 और विटामिन के से भरपूर होता है, लेकिन अक्सर मेथिलमेरकरी से दूषित होता है, जो कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है।
• कस्तूरी: 100 ग्राम ऑयस्टर में 320 आईयू होते हैं और यह विटामिन बी 12, तांबा और जस्ता में समृद्ध है।
• जर्दी: एक अंडे की जर्दी में लगभग 30 IU विटामिन D होता है।
• मशरूम: मशरूम विटामिन डी का एकमात्र पौधा स्रोत है जैसा कि हमने उल्लेख किया है, और कवक अपने विकास के दौरान पराबैंगनी प्रकाश के संपर्क में आने पर विटामिन डी का उत्पादन करता है।

खाद्य पदार्थ विटामिन डी के साथ गढ़वाले

क्योंकि विटामिन डी के प्राकृतिक स्रोत बहुत सीमित हैं, खासकर अगर व्यक्ति शाकाहारी है; कुछ खाद्य पदार्थों को विटामिन डी के साथ फोर्टिफ़ाइड किया गया है, जिनमें निम्न शामिल हैं:

• गोजातीय दूध: एक कप (237 मिली) विटामिन डी फोर्टिफाइड मिल्क में 130 IU विटामिन D होता है।
• संतरे का रस: एक कप (237 मिली) फोर्टिफाइड संतरे के रस में लगभग 142 IU विटामिन D होता है।
• कुछ प्रकार के अनाज: आधा कप विटामिन डी-फोर्टिफाइड अनाज में 55-44 आईयू विटामिन डी होता है।

शरीर को विटामिन डी की जरूरत।

निम्न तालिका में विटामिन डी (आरडीए) की अनुशंसित मात्रा को आयु समूह द्वारा मानव शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए दिखाया गया है:

शरीर के लिए विटामिन डी के लाभ

शरीर के स्वास्थ्य को कई तरह से बनाए रखने में विटामिन डी एक महत्वपूर्ण तत्व है। पर्याप्त विटामिन डी प्राप्त करने के लाभ इस प्रकार हैं:

• हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखना: शरीर को कैल्शियम और फास्फोरस को अवशोषित करने के लिए विटामिन डी की आवश्यकता होती है – जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं – कुशलता से। यह बता सकता है कि बच्चों में विटामिन डी की कमी बच्चों, ऑस्टियोपलासिया या ऑस्टियोपोरोसिस के कारण होती है।
• इन्फ्लूएंजा का खतरा कम करें।
• मधुमेह का खतरा कम करें। विटामिन डी की कमी टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में इंसुलिन स्राव और ग्लूकोज सहिष्णुता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। एक अध्ययन में पाया गया कि लगभग 2000 IU विटामिन डी शिशुओं द्वारा लिया गया था दैनिक टाइप 1 मधुमेह के जोखिम को कम करता है।
• कैंसर की रोकथाम: विटामिन डी कोशिकाओं के नियमन और उचित विकास को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है, कैंसर के ऊतकों को विकसित करने वाले रक्त वाहिकाओं के विकास और विकास को धीमा कर देता है, जिससे कैंसर कोशिकाओं के मरने की संभावना बढ़ जाती है, जिससे उनके प्रसार की संभावना कम हो जाती है। और उन्हें शरीर में फैलाना। मेटास्टेसिस या कैंसर सेल प्रवास के रूप में जानी जाने वाली प्रक्रिया।
• मल्टीपल स्केलेरोसिस के जोखिम को कम करें।
• कई बीमारियों का मुकाबला करना: चूंकि विटामिन डी प्रतिरक्षा प्रणाली को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, इसलिए विटामिन डी की कमी हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, अल्जाइमर, संधिशोथ और अस्थमा के बढ़ते जोखिम से जुड़ी है।
• मूड में सुधार और अवसाद को रोकने।