जिंक के स्रोत क्या हैं?

जस्ता

शरीर के कई कार्यों में जस्ता एक आवश्यक तत्व है, जो कमी की स्थिति में नकारात्मक रूप से प्रभावित होता है। इसके कार्यों में कई चयापचय प्रक्रियाएं शामिल हैं। यह न्यूक्लिक एसिड और जीन अभिव्यक्ति के निर्माण में प्रवेश करता है। , जैसा कि प्रतिरक्षा प्रणाली के काम में आवश्यक है, और यह कोशिका झिल्ली, इसके घटकों को बनाए रखता है, और इसे बड़े रेडिकल हमलों से बचाता है। जिंक इंसुलिन के निर्माण, भंडारण और रिलीज में भी भूमिका निभाता है, और रक्त के थक्के बनाने में, और थायराइड हार्मोन के काम में, विटामिन ए के हस्तांतरण में और स्वाद में, घावों को भरने, और शुक्राणु के निर्माण में एक भूमिका निभाता है। , और भ्रूण, और हड्डी का स्वास्थ्य, पर्याप्त मात्रा में सेवन के अलावा, बालों के झड़ने को रोकता है, जो कमी की स्थिति में होता है।

इसकी कमी ऊपर वर्णित सभी कार्यों से प्रभावित होती है, इसलिए आहार की दैनिक आवश्यकताओं तक पहुंच बिल्कुल आवश्यक है, और इस लेख में हम जस्ता के सबसे महत्वपूर्ण स्रोतों और भोजन में इसके स्थान पर चर्चा करेंगे।

दैनिक जरूरत और अधिकतम जस्ता आयु वर्ग द्वारा

जिंक के खाद्य स्रोत

प्रोटीन सामग्री में उच्च खाद्य पदार्थ जस्ता के अच्छे स्रोत हैं, और जस्ता सामग्री वाले भोजन के अच्छे स्रोतों में समुद्री भोजन (विशेष रूप से सीप), मांस और अंडे शामिल हैं, और फलियां और साबुत अनाज कम प्रचुर मात्रा में स्रोत हैं, और जैव उपलब्धता उन लोगों के लिए एक समस्या है जो जस्ता की अपनी आवश्यकताओं को प्राप्त करने के लिए संयंत्र स्रोतों पर भरोसा करें, जहां फाइटेट्स अवशोषण के साथ हस्तक्षेप कर सकते हैं, तैयार किए गए नाश्ते के अनाज, दूध और दूध के उत्पाद, और नट्स अच्छी तरह से स्टॉक किए जाते हैं, और सब्जियों के लिए, उनकी सामग्री मिट्टी की सामग्री के अनुसार भिन्न होती है जिसमें वे उगाए गए थे सामान्य तौर पर, प्रोटीन का पर्याप्त सेवन जस्ता के पर्याप्त सेवन से जुड़ा हुआ है निम्न तालिका जस्ता से चयनित खाद्य पदार्थों की सामग्री को दिखाती है।

जस्ता से चयनित कुछ खाद्य पदार्थों की सामग्री

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जिंक की कमी

इस खंड में हम संक्षेप में मानव शरीर में जस्ता की कमी की जटिलताओं पर चर्चा करेंगे। जस्ता की कमी के कारण:

• हाइपोगोनैडिज्म: जिसमें स्टंटिंग और विलंबित वृद्धि और गोनॉड्स का कार्य शामिल है, जो गंभीर जस्ता की कमी के मामलों में होता है।
• स्वाद और गंध का नुकसान: यह स्थिति गंभीर जस्ता की कमी से जुड़ी होती है, जिसका उपचार जस्ता स्तर में सुधार करके किया जा सकता है।
• कमजोरी और धीमी गति से घाव भरने।
• पाचन और अवशोषण में विकार, जो दस्त का कारण बन सकता है।
• कमजोर प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया।
• थायराइड समारोह में कमी।
• एनोरेक्सिया।
• त्वचा और आंखों की समस्या।
• बाल झड़ना ।

शरीर में जिंक की कमी की समस्या का इलाज उन कारणों का इलाज करके किया जा सकता है जिनकी वजह से इसकी कमी हुई है, जैसे कि पाचन संबंधी समस्याएं, या इसके आहार स्रोतों का सेवन बढ़ाकर, और डॉक्टर के पर्चे के रूप में डाइटरी जिंक सप्लीमेंट्स लेना।