हम महसूस नहीं कर सकते हैं कि कुछ रसायनों, चाहे कितना छोटा और कितना कम शरीर की आवश्यकता हो, हमारे स्वास्थ्य, स्वास्थ्य और अखंडता पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालती है। वैज्ञानिक विटामिन की पहचान करने में अनिच्छुक रहे हैं और अभी भी कुछ ऐसे विटामिन हैं जो पूरी तरह से पहचाने नहीं जाते हैं और उनका कार्य भी किया जाता है। विटामिन को शरीर के स्वास्थ्य और उसके अंगों की सुरक्षा को बनाए रखने के लिए आवश्यक रासायनिक पदार्थों या यौगिकों के रूप में परिभाषित किया जा सकता है। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की तुलना में शरीर को कम मात्रा में विटामिन की आवश्यकता होती है। विटामिन शब्द दो भागों से बना है वीटा – आमीन और लैटिन मूल है, वीटा का अर्थ है जीवन और आमीन शब्द का अर्थ है कार्बनिक यौगिक और इसलिए इसका अर्थ है जीवन के लिए आवश्यक कार्बनिक यौगिक, और इन विटामिनों में किसी भी कमी के कार्यों को प्रभावित करता है शरीर और कुछ बीमारियों के उद्भव के लिए नेतृत्व, उदाहरण के लिए, रिकेट्स विटामिन डी की कमी के कारण होते हैं। तेरह मुख्य विटामिन हैं, और उनमें से कुछ के द्वारा वर्गीकृत कई विटामिन हैं, जबकि दूसरे का मानना है कि विटामिन के साथ वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है, और विटामिन ए, डी, सी, ई और अन्य के उदाहरण हैं। विटामिन को दो मुख्य समूहों में विभाजित किया जाता है: विटामिन ए, के, डी और ई, और विटामिन का एक समूह जो पानी में घुल जाता है, जिसमें विटामिन सी और बी विटामिन शामिल हैं।
जैसे कि विटामिन के स्रोतों के लिए, वे ज्यादातर पौधे के स्रोत हैं, और जानवरों के सदस्यों से प्राप्त किए जा सकते हैं जो पौधों पर फ़ीड करते हैं जहां उन्हें विटामिन मिलता है, उदाहरण के लिए, व्हेल यकृत, जिसमें विटामिन ए और विटामिन डी होता है, जहां व्हेल ऑर्गेनिक रूप से समुद्री पौधों के सेवन से प्राप्त होता है। आहार की खुराक के रूप में विटामिन होते हैं और कुछ फार्मेसियों में बी विटामिन के एक समूह के रूप में अंतःशिरा या अंतःशिरा इंजेक्शन के लिए ampoules और phyllis के रूप में उपलब्ध हैं।
खराब पोषण या पोषण के परिणामस्वरूप कुछ लोगों के लिए विटामिन की कमी स्वस्थ नहीं है और एकीकृत नहीं है, और यहां पेट के माध्यम से विटामिन के अवशोषण के अभाव में या तो उचित पोषण और आहार की खुराक के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि व्यक्ति को विटामिन की निर्धारित खुराक का पालन करना चाहिए और इसे अधिक मात्रा में नहीं लेना चाहिए जब तक कि इसे इसकी सही मात्रा न मिल जाए क्योंकि खुराक में वृद्धि आंत से विटामिन के अवशोषण को कम कर सकती है और इसलिए उनसे लाभ नहीं होता है।