विटामिन डी
विटामिन डी को सिकोस्ट्रोइड के लिपिड-घुलनशील समूह में वर्गीकृत किया गया है। यह सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक है। इसे कोलिकैल्सीफेरोल या ercolaciferol के रूप में लिया जा सकता है, और यह पराबैंगनी प्रकाश द्वारा निर्मित होता है। यह अणु प्राकृतिक रूप से जानवरों की त्वचा और दूध, शरीर में खनिज, और इसमें कैल्शियम और फास्फोरस के अनुपात को बनाए रखता है, जो आंत में खनिजों के अवशोषण को बढ़ावा देता है और गुर्दे में उनके उच्च अनुपात के नुकसान को रोकता है।
विटामिन डी के स्रोत
- सूरज की किरणे: सूरज विटामिन डी का एक सुरक्षित स्रोत है, जो शरीर को विटामिन डी का उत्पादन करने के लिए पराबैंगनी विकिरण की आवश्यकता से अधिक देता है, और डॉक्टर सूरज के संपर्क में आने की अवधि निर्धारित करते हैं कि उन्हें सुबह 10 से 3 बजे के बीच विकिरण के तहत बैठने की सलाह दी जाती है क्योंकि इन समय की किरणें पृथ्वी पर लंबवत होती हैं।
- खाद्य स्रोत: विटामिन डी जानवरों और पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, और यह विशेष प्रकार के खाद्य पदार्थों में उच्च प्रतिशत में पाया जाता है:
| भोजन | मात्रा | अंतर्राष्ट्रीय एकता |
|---|---|---|
| सार्डिन, तेल या ड्रायर में डिब्बाबंद | 50 ग्राम | 250 |
| कैटफ़िश, पकाया हुआ | 85 जी | 425 |
| मैकेरल, पकाया हुआ | 100 ग्राम | 345 |
| सॉसेज, पकाया जाता है | 85 जी | 566 |
| सामन, पकाया हुआ | 100 ग्राम | 360 |
| ट्यूना, पानी, तेल या ड्रायर में बोतलबंद | 100 ग्राम | 235 |
| ईल, पकाया हुआ | 100 ग्राम | 200 |
| कॉड लिवर तेल | एक बड़ा चम्मच (15 मिली) | 1,360 |
| गाय का जिगर, पका हुआ | 100 ग्राम | 15 |
| अंडे, (पूर्ण) | 60 जी | 20 |
- पोषक तत्वों की खुराक: विटामिन डी कैप्सूल की खुराक से प्राप्त किया जा सकता है, जहां मल्टीविटामिन कैप्सूल में आमतौर पर अनुशंसित विटामिन डी की खुराक होती है।
अनुशंसित मात्रा
- लोगों की आयु 1 से 70 वर्ष है: विटामिन डी की खुराक का दैनिक सेवन 600 IU के बराबर होना चाहिए।
- 70 वर्ष से अधिक आयु के लोग: विटामिन डी युक्त सप्लीमेंट्स का रोजाना सेवन करना चाहिए। यह आवश्यक है कि शरीर को विटामिन ए के लगभग 800 आइयू दिए जाएं।
- बच्चों को: डॉक्टरों का मानना है कि शिशुओं को विटामिन डी की खुराक दी जानी चाहिए क्योंकि उनकी मां का दूध पर्याप्त विटामिन का सेवन नहीं कर सकता है। सामान्य तौर पर, 0 से 12 महीने के शिशुओं के लिए अनुशंसित खुराक लगभग 400 IU है।
अधिमात्रा
प्रति दिन 50,000 से अधिक आईयू लेने पर एक व्यक्ति को जहर दिया जा सकता है, इसलिए विटामिन डी सप्लीमेंट लेने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करें, खासकर अगर महिला गर्भवती है या स्तनपान करा रही है, क्योंकि गर्भावस्था के दौरान माताओं में विटामिन डी की अधिकता के कारण उच्च रक्तचाप होता है, हाइपरलकसीमिया होने पर व्यक्ति को निम्न लक्षणों का अनुभव हो सकता है: भूख में कमी, मतली, कमजोरी, अनिद्रा, घबराहट, खुजली, और गुर्दे की विफलता।
विटामिन की कमी के लक्षण
- सोच की कठिनाई और एकाग्रता की कमी।
- हड्डियों में दर्द महसूस होना।
- मांसपेशी में कमज़ोरी।
- शरीर में बार-बार हड्डी टूटना।
- थकान और अनुचित थकान महसूस होना।