आहार फाइबर कई पादप खाद्य पदार्थों का एक घटक है, जो अघुलनशील फाइबर और अघुलनशील फाइबर में विभाजित हैं। पहला प्रकार फैटी एसिड और पाचन के साथ जुड़ा हुआ है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करता है। मधुमेह के रोगियों में। दूसरा प्रकार आंत में अपशिष्ट को मॉइस्चराइज और स्थानांतरित करने में मदद करता है, साथ ही साथ आंत में अम्लता के स्तर को नियंत्रित करता है।
तंतुओं के प्रकार और स्थान
दैनिक आहार में एक व्यक्ति को फाइबर की मात्रा महिलाओं के लिए 25 ग्राम, और पुरुषों के लिए 38 ग्राम है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी है, और सबसे महत्वपूर्ण प्रकार:
- सेल्युलोज, और हेमिकेलुलोज : साबुत नट्स, साबुत अनाज, साबुत अनाज, चोकर, बीज और ब्राउन चावल सभी इस प्रकार में शामिल हैं, जो कब्ज को कम करते हैं, रुकावट के जोखिम को कम करते हैं, और वजन कम करने में मदद कर सकते हैं।
- एनुलिन ओलेगोफ्रक्टोज : जो एक घुलनशील फाइबर है, जो प्याज, बीट (बीट) और सिंहपर्णी में पाया जाता है, यह प्रकार आंत में लाभकारी बैक्टीरिया को बढ़ाता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य को बढ़ाता है।
- लिग्निन : एक अन्य प्रकार का अघुलनशील फाइबर, जो प्राकृतिक रूप से सन, राई और कुछ प्रकार की सब्जियों में पाया जाता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ की विशेषता है।
- बीटा ग्लूकन : घुलनशील फाइबर, इसमें पाया जाता है: जई, चोकर, सेम, मटर, जौ, सन बीज, जामुन, सोयाबीन, केले, संतरे, सेब, और गाजर। यह प्रकार खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने में मदद करता है, कोरोनरी हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करता है।
- पेक्टिन : यह एक घुलनशील फाइबर है, जो जामुन, खट्टे छिलके जैसे फलों में पाया जाता है। यह आंतों सहित आंत्र पथ के माध्यम से भोजन के मार्ग को धीमा करने में मदद करता है, और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
- Polydextrose : यह घुलनशील फाइबर है। इस प्रकार को आमतौर पर चीनी के विकल्प के रूप में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है। यह कब्ज को रोकने में मदद करता है, लेकिन सूजन या गैसों के गठन का कारण हो सकता है।
- सेलेनियम : यह एक प्रकार का घुलनशील फाइबर है, जिसे आमतौर पर कुछ पौधों के पतियों से निकाला जाता है, और इसका उपयोग आहार पूरक के रूप में किया जाता है, यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने और कब्ज को रोकने में मदद करता है।
- स्टार्च प्रतिरोधी : ये घुलनशील फाइबर होते हैं, जो प्राकृतिक रूप से पौधों की कोशिकाओं की दीवारों में बनते हैं; उन्हें अपरिपक्व केले, दलिया और फलियां से प्राप्त किया जा सकता है। यह पूर्ण और भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है, और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है।
- गेहूं डेक्सट्रिन : यह एक घुलनशील फाइबर है, जिसे गेहूं के स्टार्च से निकाला जाता है, जो कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है, कोरोनरी हृदय रोग और टाइप II मधुमेह के खतरे को कम करता है।