मानव जीवन में खाद्य संस्कृति महत्वपूर्ण है। जब किसी व्यक्ति को शरीर के विभिन्न तत्वों के महत्व और भोजन में उसके स्थान का पर्याप्त ज्ञान होता है, तो यह शरीर को स्वस्थ विकास, बीमारियों से सुरक्षा और शरीर के महत्वपूर्ण तत्वों अमीनो एसिड प्रदान करता है। अमीनो एसिड क्या हैं? उनके क्या लाभ हैं?
एमिनो एसिड
यह शरीर में प्रोटीन संश्लेषण का प्राथमिक घटक है। यह प्रोटीन की मूल संरचना है। प्रोटीन जंजीरों से बना होता है जो विभिन्न अमीनो एसिड के एक साथ जुड़ने से उत्पन्न होते हैं। बीस अमीनो एसिड भारी संख्या में जंजीरों की समस्या से जुड़े हैं। :
- मानव शरीर के लिए आवश्यक एसिड, लेकिन आवश्यकता नहीं है, इसलिए उन्हें प्राप्त करने के लिए पोषण और बाहरी स्रोतों पर निर्भर करता है, और शरीर में इन एसिड की कमी के कारण शरीर में बहुत अधिक नुकसान और समस्याएं होती हैं, और इसमें शिथिलता पैदा होती है। कार्य करने की क्षमता।
- आवश्यक एसिड, जो शरीर में आवश्यक नहीं हैं, शरीर के भीतर विभिन्न अमीनो एसिड के संलयन से बनते हैं, लेकिन व्यक्ति को स्वस्थ भोजन खाना चाहिए जो शरीर को शरीर के अंदर अमीनो एसिड को एक साथ जोड़ने के लिए आवश्यक तत्व प्रदान करता है।
अमीनो एसिड का महत्व
- अमीनो एसिड मानव शरीर में एक सक्रिय भूमिका निभाते हैं। प्रोटीन, जो एक साथ एमिनो एसिड से जुड़ा होता है, शरीर के द्रव्यमान का एक बड़ा हिस्सा बनाता है।
- अमीनो एसिड शरीर में भोजन को परिवहन और संग्रहीत करने में मदद करता है।
- घाव और खरोंच को जल्दी ठीक करने में मदद करता है और ऊतक निर्माण में मदद करता है।
- यह उनके महत्वपूर्ण कार्यों को प्रभावी ढंग से और प्रभावी ढंग से करने के लिए स्नायुबंधन, ग्रंथियों और धमनियों की भूमिका को उत्तेजित करता है।
- महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के नियमन में हार्मोन और एंजाइम की भूमिका को सक्रिय करना।
- एल-ग्लूटाथियोन त्वचा को हल्का करने और उम्र बढ़ने के प्रभाव से बचाने में मदद करता है। लाइसिन शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है, जो मांसपेशियों के प्रोटीन के निर्माण में महत्वपूर्ण है जो अधिकांश खिलाड़ी प्राप्त करना चाहते हैं।
एमिनो एसिड कैसे प्राप्त करें
अमीनो एसिड पौधों या जानवरों के माध्यम से स्वस्थ भोजन से प्राप्त किया जा सकता है। प्रोटीन जिन्हें पौधों से प्राप्त किया जा सकता है उन्हें पादप प्रोटीन कहा जाता है। उनमें पूरे अमीनो एसिड नहीं होते हैं। वे फलियां और नट्स में पाए जा सकते हैं। हमारे पास पूरे पशु प्रोटीन है जिसमें अमीनो एसिड पूरा होता है, और यह मांस, मछली, मुर्गी पालन, दूध और अंडे में पाया जाता है।
भोजन से निकाले गए अमीनो एसिड यौगिकों के रूप में होते हैं जिन्हें तोड़ने की आवश्यकता होती है ताकि शरीर उनका उपयोग कर सके। वायु प्रदूषण, धूम्रपान, पोषक तत्वों की कमी के कारण शरीर को अमीनो एसिड का उपयोग करने की क्षमता की आवश्यकता होती है, और अन्य कारणों से, शरीर के लिए उपयोग करना मुश्किल हो जाता है। एसिड अत्यधिक कुशल होते हैं, और इसने कुछ को अमीनो एसिड प्राप्त करने के लिए प्रोत्साहित किया है फार्मेसियों में बेची जाने वाली आहार की खुराक, जो अमीनो एसिड युक्त गोलियां हैं जो व्यक्तिगत रूप से उपयोग के लिए तैयार हैं।