भोजन और पोषण की अवधारणा
भोजन कोई भी पदार्थ है जिसे कोई व्यक्ति खाता या पीता है। इसे मौखिक रूप से लिया जाता है, और पाचन के बाद, यह सरल पदार्थों में बदल जाता है। इसमें ड्रग्स या नशीले पदार्थ शामिल नहीं हैं, या तो प्राकृतिक या कृत्रिम। भोजन की एक और परिभाषा कोई भी पदार्थ है जो शरीर को महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है ऊर्जा और विकास के लिए, और भोजन मूल तत्व है जिस पर मानव का अस्तित्व है, और अपने अस्तित्व को बनाए रखने के लिए लोगों के बीच संघर्ष का एक मुख्य कारण था।
पोषण: जिस तरह से शरीर को भोजन मिलता है, या महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के साथ शरीर को आपूर्ति करने की प्रक्रिया होती है, और कुपोषण का कारण बनता है, चाहे खाने की कमी या तत्व के अत्यधिक सेवन से शरीर के कार्यों में असंतुलन हो, और विभिन्न बीमारियों का कारण बनता है।
खाद्य लाभ
- शरीर की वृद्धि, भोजन शरीर को बढ़ने और उसकी कोशिकाओं को नवीनीकृत करने में मदद करता है।
- दैनिक गतिविधि के लिए आवश्यक शारीरिक ऊर्जा का विस्तार करें, जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण प्रतिक्रिया करने के लिए आवश्यक है, और शरीर की ऊर्जा की मांसपेशियों की आपूर्ति करता है।
- शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत करें, जो रोगों की रोकथाम में मदद करता है।
पोषक तत्वों
स्वस्थ और संतुलित आहार के लिए, ऐसे भोजन का सेवन करना चाहिए जिसमें छह पोषक तत्व हों, जो शरीर प्रदान करने में असमर्थ हो और भोजन में मौजूद हो।
- कार्बोहाइड्रेट: शरीर को ऊर्जा बनाने में मदद करता है, और उसे अपना काम करने के लिए आवश्यक कैलोरी प्रदान करता है, जैसे: रोटी, चावल, आलू और पौधे के ये स्रोत, और पशु स्रोतों से प्राप्त किया जा सकता है, जैसे: मक्खन।
- प्रोटीन: वे शरीर के ऊतकों के निर्माण और वृद्धि में महत्वपूर्ण हैं, और दूध और दूध उत्पादों, सभी प्रकार के मांस, अंडे और फलियां जैसे दाल और छोले से प्राप्त किया जा सकता है।
- विटामिन: उदाहरण: विटामिन ए, बी, सी और डी, दूध, मांस, और सब्जियां खाने से प्राप्त किए जा सकते हैं।
- खनिज लवण में कैल्शियम शामिल है, जो हड्डियों और दांतों के निर्माण और निर्माण के लिए आवश्यक है, और दूध और दूध उत्पादों, और लोहे में पाया जाता है, जो रक्त के निर्माण में मदद करता है, और लाल मांस, सब्जियों और फलियों में पाया जाता है, और आयोडीन पर खनिज लवण भी शामिल करें, क्योंकि आयोडीन के तत्व की कमी से हाइपरथायरायडिज्म होता है, यह भोजन में समृद्ध है: टेबल नमक, मछली और नट्स।
- वसा: ऊर्जा का एक अन्य स्रोत, अधिक खाने से वजन में वृद्धि होती है; क्योंकि यह शरीर के अंदर जमा हो जाता है और इस प्रकार मानव मोटापे की अवस्था में पहुँच जाता है, इसे वनस्पति निर्यातकों से प्राप्त किया जा सकता है, जैसे कि मक्खन, अंडे की जर्दी, जानवर, जैसे: मकई, तिल, और पिस्ता।
- पानी: गुर्दे जैसे अंगों के कई कार्यों के लिए आवश्यक है, और त्वचा की नमी को बनाए रखने और सूखे को रोकने में मदद करता है, और स्वाभाविक रूप से पीने या ताजा रस, सूप और अन्य खाने से प्राप्त होता है।