फिलिस्तीनी जैतून का तेल
परमेश्वर ने पवित्र कुरान में जैतून के फल का उल्लेख किया है, और यह उसके लिए भगवान के आशीर्वाद का प्रमाण है। फल द्वारा उत्पादित जैतून का तेल एंटीऑक्सिडेंट, असंतृप्त वसा और शरीर के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों का उच्च प्रतिशत में समृद्ध है।
जैतून के पेड़ फिलिस्तीन में लगभग 45% कृषि भूमि क्षेत्र को कवर करते हैं। इसे फिलिस्तीनी क्षेत्र में सबसे अधिक उत्पादक पेड़ों में से एक माना जाता है। फिलिस्तीनी लोगों के आर्थिक और सामाजिक जीवन का हिस्सा जैतून के पेड़ों पर निर्भर करता है। मुख्य आय के लिए जैतून के पेड़ों का योगदान लगभग 13% है। यह शाखा फिलिस्तीनी नागरिक के लिए सबसे महत्वपूर्ण उपभोग्य वस्तुएं प्रदान करती है, जो फिलिस्तीनी क्षेत्रों, जैतून के तेल में खाद्य सुरक्षा के तत्वों में से एक है, और फिलिस्तीनी जैतून का तेल दुनिया भर में सबसे अच्छे तेलों में से एक माना जाता है क्योंकि जैतून का तेल की निकासी जैतून के फल से यांत्रिक विधियों का उपयोग होता है। इस प्रकार, परिणामस्वरूप तेल में एक स्वाद, स्वाद और सुगंध होता है जो इसे अन्य तेलों से अलग करता है जो सॉल्वैंट्स द्वारा निकाले जाते हैं, जो सुगंधित तेल सुगंध को प्रभावित करते हैं।
फिलिस्तीनी जैतून के तेल के फायदे
- ओलिव श्रेणी: जैतून का तेल दुनिया भर के बेहतरीन और बेहतरीन जैतून फलों से निकाला जाता है, जैसे कि नबाली और सीरियाई जैतून।
- कटाई की विधि: हाथ से उपयोग की जाने वाली मैनुअल विधि का उपयोग पेड़ों से जैतून के फलों को काटने के लिए किया जाता है।
- कटाई की तिथि: जैतून के वृक्षों के फलों की कटाई कृषि मंत्रालय द्वारा निर्धारित तिथि पर की जाती है, जैतून के पेड़ों पर फूल आने की तिथि और वर्ष के दौरान बारिश की मात्रा के अनुसार, ताकि फल परिपक्व हो जाए और तेल, फिनोल और क्लोरोफिल से समृद्ध बनें।
- आयु की विधि: जैतून के फलों की आयु के भौतिक तरीके, जैसे दबाव और आयु।
- फिलिस्तीन में कई समकालीनों की उपलब्धता के कारण कट और आयु के बीच की अवधि बहुत कम है, और इसलिए फल रंग अंतर या भ्रष्टाचार के संपर्क में नहीं है।
- फिलिस्तीनी जैतून का तेल कार्बनिक है: कीटनाशक या रासायनिक उर्वरकों का उपयोग उन क्षेत्रों में नहीं किया जाता है जहां जैतून के पेड़ स्थित हैं।
जैतून के तेल का रासायनिक और भौतिक परीक्षण
- पीएच, और ऑक्सीकरण की डिग्री।
- धोखा, जैतून के तेल की जांच करने के लिए जो अन्य वनस्पति तेलों के साथ मिलाया जाता है।
- गिरावट की डिग्री।
- यूवी अवशोषण।
- नमी परीक्षण।
- जैतून के तेल को चखने में विशेष विशेषज्ञों द्वारा आयोजित संवेदी परीक्षण, जहां विशेषज्ञ स्वाद, गंध और रंग के संदर्भ में तेल का आकलन करते हैं।
चीजें जैतून के तेल की गुणवत्ता खो देती हैं
यह संभव है कि जैतून का तेल कटे हुए, या युग, या परिवहन, या भंडारण में गलत पद्धति का उपयोग करने के मामले में, इसकी गुणवत्ता के नुकसान के अधीन है, जहां से धन्य जैतून फल पर ध्यान दिया जाना चाहिए, कट और उम्र में सही और सही तरीके, और पारदर्शी प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में तेल के भंडारण से बचने के लिए, लेकिन विशेष सामग्री से बने कंटेनरों को चुनने के लिए, रंग, स्वाद, आदि के संदर्भ में जैतून के तेल की गुणवत्ता के संरक्षण को सुनिश्चित करने के लिए। इसके घटकों में आवश्यक तत्वों की गंध और संरक्षण।