कुपोषण एक ऐसी स्थिति है जो तब होती है जब किसी व्यक्ति के आहार में कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी होती है। शरीर की मांगों को पूरा करने में विफलता या कमी की वजह से विकास, शारीरिक स्वास्थ्य, मनोदशा, व्यवहार और शरीर के अन्य कार्यों पर प्रभाव पड़ता है। कुपोषण आमतौर पर बच्चों और बुजुर्गों को प्रभावित करता है।
कुपोषण में ऐसी परिस्थितियाँ भी शामिल होती हैं जिनमें आहार में पोषक तत्वों का सही संतुलन नहीं होता है। यह एक उच्च कैलोरी आहार होने का मतलब हो सकता है लेकिन विटामिन और खनिजों की कमी के साथ। व्यक्तियों का यह दूसरा समूह अधिक वजन वाला या मोटा हो सकता है लेकिन फिर भी कुपोषित माना जाता है। इस प्रकार, कुपोषित व्यक्ति जरूरी नहीं कि पतले व्यक्ति हों।
कुपोषण के सबसे ज्यादा शिकार कौन होते हैं ?
कुपोषण सभी आयु वर्ग को प्रभावित करता है लेकिन विकासशील देशों और बच्चों, वृद्ध व्यक्तियों और गर्भवती महिलाओं में अधिक आम है। यूनाइटेड किंगडम में, 2 में 2009 मिलियन कुपोषित लोग पाए गए थे और 3 मिलियन लोग कुपोषण के खतरे में पाए गए थे। अध्ययनों के अनुसार, ब्रिटेन के एक चौथाई निवासी कुपोषित हैं।
65 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों के लिए जोखिम अधिक है, खासकर यदि वे देखभाल सुविधाओं में रहते हैं, दीर्घकालिक दीर्घकालिक बीमारियां जैसे कि यकृत या गुर्दे में, और कैंसर या अन्य दुर्बल करने वाली बीमारियों जैसे एड्स और वे जो ड्रग्स या अल्कोहल का उपयोग करते हैं। कम आय वाले समूहों और विस्थापित समूहों में कुपोषण आम है।
कुपोषण बीमारी और मौत के प्रमुख कारण के रूप में दुनिया भर में फैल रहा है, बड़ी संख्या में बच्चों और गर्भवती महिलाओं को प्रभावित करता है। कुपोषण हर साल दुनिया भर में 300,000 लोगों को मारता है और लगभग आधे युवा बच्चों की मौत के लिए जिम्मेदार है और बच्चों में डायरिया संबंधी बीमारियों, मलेरिया, खसरा और श्वसन संक्रमण के खतरे को बढ़ाता है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, 2015 तक दुनिया भर में कुपोषण की व्यापकता 17.6% होगी, और बड़ी संख्या में आबादी कुपोषण से पीड़ित होगी, खासकर दक्षिण एशिया, अफ्रीका और उप-सहारा अफ्रीका के विकासशील देशों में। इसके अलावा, 29% कुपोषित लोग परिणामस्वरूप विकास अक्षमता से पीड़ित हो सकते हैं।