प्रोटीन वसा का विश्लेषण

प्रोटीन वसा

लिपोप्रोटीन लिपिड बूंदों से बना होता है जो फॉस्फोरस युक्त रासायनिक समूहों से जुड़ी वसा की एक परत से घिरा होता है जिसे फॉस्फोरिपिड कहा जाता है। उन्हें एम्फीपैथिक के रूप में जाना जाता है। फॉस्फोरस युक्त ध्रुवीय परत बाहरी यानी पानी की ओर बंधी होती है, जिससे यह रक्त के माध्यम से संचरित होती है।

प्रोटीन वसा का विश्लेषण

लिपोप्रोटीन परीक्षण रक्त में कोलेस्ट्रॉल की गुणवत्ता का एक संकेतक है, जो सामान्य लिपिड प्रोफ़ाइल नहीं दिखाता है। सामान्य लिपिड परीक्षण रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल, कम लिपोप्रोटीन कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन और ट्राइग्लिसराइड्स दोनों के लिए मात्रात्मक परिणाम देता है। प्रोटीन लिपोप्रोटीन को आकार और घनत्व द्वारा अन्य उपप्रकारों में विभाजित किया जाता है।

प्रोटीन वसा और संदर्भ रीडिंग के प्रकार

परीक्षा से 12 से 14 घंटे पहले उपवास करना आवश्यक है। संदर्भ रीडिंग उपवास पर आधारित हैं, और मूल्य और रीडिंग उम्र के अनुसार भिन्न होते हैं। हालांकि, 18 वर्ष से अधिक आयु के व्यक्तियों में, वे मिलीग्राम / डेसीलीटर में निम्नानुसार हैं:

¹ राष्ट्रीय कोलेस्ट्रॉल शिक्षा कार्यक्रम की सिफारिशों के अनुसार,

² नेशनल लिपिड एसोसिएशन की सिफारिशों के अनुसार,

प्रोटीन वसा विश्लेषण का महत्व

कुल कोलेस्ट्रॉल और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के संख्यात्मक मूल्य को जानने के अलावा कोलेस्ट्रॉल अणुओं के आकार को जानना बहुत महत्वपूर्ण है। रक्त वाहिकाओं को दिशा और कोलेस्ट्रॉल के पारित होने की गति एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के आकार और संख्या पर निर्भर करती है। एलडीएल अणुओं की मात्रा जितनी कम होगी, कम कोलेस्ट्रॉल रक्त वाहिकाओं को निर्देशित करने और जाने में आसान हो रहा है। इसी तरह, उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन में बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसलिए कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के उच्च अनुपात वाले लोगों में रक्त वाहिकाओं से कोलेस्ट्रॉल को हटाया नहीं जाएगा। कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कुल कोलेस्ट्रॉल के संख्यात्मक मूल्य को भी कम करते हैं। कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन या कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के उच्च स्तर वाले लोगों में कोरोनरी रोग विकसित होने की अधिक संभावना हो सकती है, हालांकि उनके समग्र कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम हैं।

आहार में प्रोटीन का प्रभाव वसा विश्लेषण

असंतृप्त वसा (ओमेगा -3 एस), जैसे मछली का तेल, ऐसे पदार्थ हैं जो कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को काफी कम करते हैं। मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, जैसे कि जैतून का तेल, मूंगफली और सूरजमुखी के तेल में पाए जाने वाले तत्व भी रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। संतृप्त वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि से जुड़े होते हैं।