बाजरा उन पौधों में से एक है जो गेहूं के समान स्नेवेल और क्लस्टर के रूप में विकसित होते हैं, और इन पौधों को एशिया और अफ्रीका महाद्वीपों में फैलाते हैं, और इन पौधों से निकाले जाते हैं अनाज या छोटे गोलाकार बीज: सफेद, पीले और भूरे, लंबाई बाजरा संयंत्र के प्रकार के कारण 0.3 मीटर – 4.5 मीटर, अनाज का रंग और लंबाई के बीच इन पौधों में, यह ज्ञात है कि कई प्रकार के बाजरा दस प्रकार से अधिक हैं।
बाजरा के पौधों के कई उपयोग हैं। वे कई लोगों के लिए भोजन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं, खासकर एशिया और अफ्रीका में रहने वाले लोग, जैसे भारत, चीन, रूस, सूडान, नाइजर और नाइजीरिया। दुनिया भर में 300 मिलियन से अधिक लोग बाजरा पर निर्भर हैं। खाद्य अनाज, जो बाजरे की रोटी के उत्पादन के लिए आवश्यक आटा प्राप्त करने के लिए पीसते हैं, जो गरीब देशों में गरीबों के लिए गेहूं की रोटी का विकल्प है, जहां समाचार को बाजरा रोटी (गरीब रोटी) कहा जाता है, और इन अनाजों को भी पकाना है। चावल के रसोइयों के रूप में, बाजरा से भी बनाया जाता है: केक, दलिया, बाजरा अनाज का उपयोग पशु आहार के रूप में पत्तियों और डंठल के रूप में किया जाता है, जो मुख्य रूप से इस उद्देश्य के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाया जाता है।
परिपक्वता के लिए आवश्यक समय की लंबाई के अनुसार बाजरा भी वर्गीकृत किया जाता है। प्रारंभिक परिपक्वता को लगभग दो से तीन महीने की परिपक्वता अवस्था तक पहुंचने की आवश्यकता होती है, और देर से परिपक्व होने वाले बाजरा को चार से पांच महीने तक परिपक्व होने की आवश्यकता होती है।
विश्व स्तर पर, बाजरा और अनाज का उत्पादन लगभग 30 मिलियन टन प्रति वर्ष है, एशिया और अफ्रीका इस उत्पादन का सबसे बड़ा हिस्सा है।
बाजरा में मानव शरीर के लिए कई फायदेमंद और स्वस्थ पोषक तत्व होते हैं। यह प्रोटीन और फाइबर, फैटी एसिड और अमीनो एसिड त्वचा, लोहा, मैग्नीशियम, विटामिन बी, सी और ई के लिए उपयोगी है, और इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर की कोशिकाओं के लिए फायदेमंद होते हैं।