गाजर विटामिन से भरपूर सब्जियों की किस्मों में से एक है, जो कि कुछ अन्य रंगों जैसे: पीले, लाल, बैंगनी के अलावा, उनके सुंदर नारंगी रंग की विशेषता है। गाजर का सेवन खाना पकाने या ताजा खाने के बाद या उम्र के बाद किया जा सकता है या इसे कुछ अलग खाद्य पदार्थों, जैसे कि सलाद, सूप में शामिल किया जा सकता है, और यहाँ कुछ सबसे महत्वपूर्ण लाभ हैं।
गाजर में पाया जाने वाला विटामिन
गाजर खाने पर कई विटामिन प्राप्त किए जा सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- गाजर में विटामिन ए होता है, जिसे बीटा-कैरोटीन के रूप में जाना जाता है, जिसे रेटिनॉल के रूप में भी जाना जाता है, जो आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है, जिसमें आंख के आसपास के विभिन्न परिवर्तनों के लिए आंख की क्षमता को बनाए रखने के साथ-साथ आंख को आवश्यक नमी बनाए रखना भी शामिल है। साथ ही आंख में बलगम का स्तर।
- गाजर में विटामिन सी और विटामिन के होता है, जो थक्के में योगदान देता है। वे हड्डियों और गुर्दे के स्वास्थ्य को मजबूत करने में मदद करते हैं। विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है और मजबूत दांत और मसूड़े होते हैं। यह शरीर को पौधों के खाद्य पदार्थों से लोहे को अवशोषित करने और मुक्त कणों से लड़ने में भी मदद करता है। ।
- गाजर में कुछ अन्य विटामिन होते हैं जैसे: विटामिन डी, विटामिन ई, विटामिन के, विटामिन बी 1 और विटामिन बी 6।
द्वीपों की अन्य खाद्य सामग्री
- गाजर में फाइबर होते हैं जो आंत्र समारोह को बढ़ाते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
- गाजर में पोटेशियम होता है जो स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप और चिंता के जोखिम को कम करने में मदद करता है, चयापचय को नियंत्रित करने में भी मदद करता है, और मांसपेशियों, हृदय और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
- द्वीप कैल्शियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और सोडियम जैसे खनिजों से समृद्ध हैं।
- गाजर रक्त अम्लता और रक्त शर्करा को संतुलित करने में मदद करता है।
- गाजर में कुछ ऐसे गुण होते हैं जो विषाक्त पदार्थों को साफ करने और निकालने का काम करते हैं, जैसे: लिवर टॉक्सिन्स, और इस प्रकार शरीर के कुछ अन्य टॉक्सिन्स जैसे त्वचा के विष और बैक्टीरिया, मुहांसों से छुटकारा दिलाने में सहायक कारक हैं।
- गाजर हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
- गाजर का रस नाक, कान और गले से बलगम को बाहर निकालने में मदद करता है, और नाक की भीड़, और साइनसाइटिस से राहत देने में भी मदद करता है।
- द्वीप विरोधी भड़काऊ हैं और गठिया, गठिया और गाउट को कम करने में बहुत मदद करते हैं।
- गाजर का रस किडनी को साफ़ करने और साफ़ करने में मदद करता है।
- स्तनपान और गर्भवती दोनों महिलाओं के लिए गाजर का रस अच्छा होता है।
- गाजर की देखभाल शरीर में द्रव प्रतिधारण को कम करने में मदद करती है और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करती है।