खीरा खाने के फायदे

विकल्प

विकल्प में पानी का उच्च प्रतिशत होता है, जबकि कैलोरी, वसा, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम में कम होता है। खीरा ताजा है और इसे ताजा या अचार के साथ खाया जा सकता है। इसे कम कैलोरी स्नैक के रूप में भी आनंद लिया जा सकता है या स्वाद को जोड़ने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। चुनाव कई आकारों, आकारों और रंगों में उपलब्ध है, जिसमें सफेद, पीले और यहां तक ​​कि नारंगी भी शामिल हैं। विकल्प का मौसम पांच से सात महीने तक रहता है, हालांकि यह अक्सर पूरे वर्ष उपलब्ध होता है। बड़ी संख्या में कॉस्मेटिक उत्पादों में।

पोषण मूल्य

एक कप (लगभग 52 ग्राम) बिना छिलके वाले खीरे में शामिल हैं:

विकल्प में विटामिन ए के अलावा विटामिन बी 1 (थायमिन), विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन), विटामिन बी 3 (नियासिन), विटामिन बी 6 भी होता है।

विकल्प के लाभ

विकल्प में कई यौगिक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो मानव शरीर के कई स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करते हैं, और यहां हम इन लाभों में से कुछ का उल्लेख करते हैं:

• शरीर का मॉइस्चराइजिंग: इसका उपयोग सूखापन को रोकने के लिए किया जा सकता है, विशेष रूप से गर्म गर्मी के महीनों के दौरान, शरीर को तरल पदार्थ की अपनी आवश्यकताओं को प्राप्त करने में मदद करके; यह ध्यान देने योग्य है कि आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए शरीर को मॉइस्चराइजिंग करना महत्वपूर्ण है, और कब्ज की रोकथाम, गुर्दे की पथरी से बचें, खीरे और पुदीना को पानी में जोड़ा जा सकता है ताकि पीने के लिए पानी की खपत बढ़ सके।
• वजन कम करने में मदद करना: बड़ी मात्रा में खीरे का सेवन, जिसमें कम कैलोरी होती है, और शरीर को अच्छी मात्रा में पानी प्रदान करने से वजन कम करने में मदद मिलती है। भोजन में उच्च कैलोरी सामग्री के बजाय विकल्प को सैंडविच, सलाद और साइड डिश में जोड़ा जा सकता है। प्यास और भूख के बीच शरीर को मिलाएं, इसलिए शरीर को तरल पदार्थ प्रदान करने के लिए पर्याप्त रूप से नम रखने के लिए शरीर को पर्याप्त मात्रा में कैलोरी की आपूर्ति नहीं करने में मदद करता है।
• पुरानी बीमारियों की रोकथाम: अन्य फलों और सब्जियों में फ्लेवोनॉयड, टैनिन, विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन, मैंगनीज और मोलिब्डेनम सहित कई प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। मोलिब्डेनम। ये यौगिक हानिकारक मुक्त कणों के संचय को रोकने में मदद करते हैं और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।
• अस्थि स्वास्थ्य बनाए रखना: विकल्प विटामिन K का एक समृद्ध स्रोत है, क्योंकि एक कप खीरा दैनिक आवश्यकताओं का 19% प्रदान करता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और कैल्शियम के अवशोषण में सुधार करने में मदद करता है।
• हृदय स्वास्थ्य बनाए रखें: अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) बड़ी मात्रा में फाइबर के सेवन को प्रोत्साहित करता है, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकने में मदद करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है, और हृदय की समस्याओं के संपर्क में आता है, और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है विशेष रूप से बाहरी आवरण, इसमें हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक पोटेशियम और मैग्नीशियम शामिल हैं।
• रक्त शर्करा को कम करने में मदद करें: विकल्प मधुमेह की जटिलताओं को रोकने में मदद कर सकता है। यह शरीर को रक्त में शर्करा के स्तर को बढ़ाए बिना महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है, और इसमें मौजूद कुछ पौधों के यौगिक इंसुलिन स्राव को उत्तेजित करते हैं।
• रक्तचाप को कम करने में मदद करें: यह पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है, जो गुर्दे में सोडियम की मात्रा को विनियमित करने और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। आहार में बड़ी मात्रा में नमक और पोटेशियम की थोड़ी मात्रा की उपस्थिति मुख्य कारणों में से एक है जो उच्च रक्तचाप में योगदान देता है। शरीर में तरल पदार्थों का प्रतिधारण, जो रक्तचाप में वृद्धि का कारण बनता है।
• अम्लता में आसानी: ककड़ी का पीएच क्षारीय है; यह पेट की अम्लता को कम करने और रक्त में यूरिक एसिड को कम करने में मदद करता है, जो पेट की समस्याओं और गाउट वाले लोगों के लिए उपयोगी होता है।
• त्वचा की सूजन से राहत: खीरे में सूजन-रोधी गुण होते हैं। खीरे के स्लाइस का उपयोग सूजन को शांत करने और जलन को शांत करने, धूप की कालिमा को दूर करने में मदद करने के लिए किया जाता है, और सुबह होने वाली सूजन को दूर करने के लिए इसे आंखों पर रखा जा सकता है।
• कुछ प्रकार के कैंसर की रोकथाम: यह कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पौधे यौगिक होते हैं, जैसे कि कुकुर्बिटासिन और लिगन्स, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोककर कैंसर को रोकने में भूमिका निभाते हैं।

कैसे खरीदें और स्टोर करें विकल्प

सब्जियां खरीदते समय, आपको उस विकल्प को चुनने से बचना चाहिए जिसमें नरम या गहरे रंग के धब्बे हों। हल्का हरा या पीला पीला यह दर्शाता है कि विकल्प ताजा नहीं है। विकल्प को बिना धोए एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जा सकता है। खपत से पहले इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। ।