अंगूर
मनुष्य ने हजारों वर्षों से अंगूरों को जाना है और कई चिकित्सा और पोषण संबंधी क्षेत्रों में इस्तेमाल होने के लिए लगाए और कटे हुए अंगूर के बागों को इस्तेमाल किया है, और क्योंकि यह जलवायु समशीतोष्ण क्षेत्रों में विशिष्ट मौसमों की विशेषता थी, इसे अन्य मौसमों में उपयोग के लिए मनुष्यों द्वारा संरक्षित किया गया था। उन्होंने इसे सुखाया और इसे पीसा और इसे जाम, आइसक्रीम, किशमिश और शराब बनाया। ज्यादातर फसलों का उपयोग इसे तैयार करने के लिए किया जाता है, सालाना 7.2 ट्रिलियन गैलन का उत्पादन किया जाता है। अपने इतिहास के अनुसार, राजा तूतनखामुन की कब्र में शराब के अवशेषों के अध्ययन से पता चला है कि प्राचीन मिस्रियों ने 1332 और 1322 जन्म के बीच लाल और हरे अंगूरों का इस्तेमाल किया था), साथ ही अंगूर रोमन और अन्य प्राचीन सभ्यताओं की पुस्तकों में पाए गए थे। , जो अपने सभी रूपों और 8000 विभिन्न किस्मों की किस्मों से लाभान्वित हुए, और यहां तक कि इन सभ्यताओं ने विकास के विभिन्न चरणों से लाभ उठाया, जिसने हाल ही में अंगूर (फल और बीज) के घटकों के अनुपात के मामले में अंतर साबित किया है यौगिकों फिनोल, और विभिन्न प्रकार के अंगूर और बनावट, रंग या स्वाद के आधार पर प्रत्येक प्रकार को अलग करते हैं जो इसे दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध फलों में से एक बनाते हैं।
अंगूर के फायदे
कई प्रकार की सब्जियां और फल खाने से दिल की बीमारी, मधुमेह, कैंसर और अन्य बीमारियों को कम करने से संबंधित है। कई अध्ययनों में पाया गया है कि अंगूर जैसे पौधे आधारित खाद्य पदार्थों की बढ़ती खपत मोटापे और संबंधित बीमारियों के जोखिम को कम कर सकती है। कई तत्व इसे हमारे स्वास्थ्य के लिए दूसरों की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण बनाते हैं, जिसे सुपर फूड कहा जाता है, लेकिन अंगूर के विभिन्न लाभों को साबित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
अंगूर कैंसर के फायदे
अंगूर में मजबूत एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं जिन्हें फिनोल्स के रूप में जाना जाता है, जो लिवर कैंसर, पेट, त्वचा, स्तन, रक्त, और लिम्फ नोड्स के कैंसर सहित कई प्रकार के कैंसर को धीमा या रोकते हैं।
दिल की बीमारी के लिए अंगूर के फायदे
जानवरों के एक अध्ययन के अनुसार, अंगूर में पाए जाने वाले क्वेरसेटिन, एक प्रकार का फ्लेवोनाइड, एक प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ दवा है, एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है, एलडीएल की वजह से होने वाले नुकसान से रक्षा करता है, केर्किटिन को एक अतिरिक्त विरोधी माना जाता है। -कारकोजेनिक प्रभाव, लेकिन इस प्रभाव को साबित करने के लिए अभी भी अध्ययन की आवश्यकता है।
अंगूर में फिनोल की उच्च सामग्री भी पट्टिका पुनर्निर्माण को रोकने और विरोधी भड़काऊ तंत्र के माध्यम से रक्तचाप को कम करके सीवीडी को कम करती है। पोटेशियम और फाइबर की समृद्धता के लिए, यह स्वास्थ्य हार्ट को भी बढ़ाता है। अपने दिल को स्वस्थ रखने के लिए सबसे अच्छी बात यह है कि पोटेशियम युक्त भोजन की खपत बढ़ाने और सोडियम युक्त भोजन को कम करने के लिए अपने आहार को बदलना चाहिए। एक अध्ययन के अनुसार, जिन लोगों ने एक दिन में 4069 मिलीग्राम पोटेशियम का सेवन किया, उनमें मृत्यु की संभावना कम थी। इस्केमिक हृदय रोग की घटना उन लोगों की तुलना में 49% अधिक है, जो प्रति दिन 1000 मिलीग्राम पोटेशियम से कम का सेवन करते हैं। पोटेशियम के सेवन में वृद्धि केवल हर दिन हृदय रोग से जुड़ी नहीं है। यह स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है, यह मांसपेशियों की हानि से बचाता है, अस्थि खनिज घनत्व को बनाए रखता है, और गुर्दे की पथरी के गठन को कम करता है।
उच्च रक्तचाप के लिए अंगूर के फायदे
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, पोटेशियम का शरीर के स्वास्थ्य पर कई सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिसका अर्थ है कि पोटेशियम की थोड़ी मात्रा का सेवन एक कारक है जो सोडियम की खपत में वृद्धि के रूप में उच्च रक्तचाप के जोखिम को बढ़ाता है, और इसलिए यह शरीर में बढ़े हुए सोडियम से होने वाले नुकसान को ठीक करने के लिए, इसके प्रभाव के कारण रक्तचाप के रोगियों के लिए अंगूर के उपचार की सिफारिश की जाती है, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण संस्थान द्वारा किए गए सर्वेक्षण के अनुसार, 2 से कम अमेरिका में वयस्कों के% प्रति दिन पोटेशियम की अनुशंसित मात्रा ले रहे थे, जिसका अर्थ है कि ज्यादातर लोग पोटेशियम की पर्याप्त मात्रा नहीं लेते हैं।
कब्ज के लिए अंगूर के फायदे
अंगूर में कब्ज को कम करने के लिए आवश्यक फाइबर होते हैं, और पानी इसकी सामग्री का एक बड़ा हिस्सा होता है, इसलिए अंगूर और अन्य फलों को खाने में पानी की एक बड़ी मात्रा होती है, जैसे तरबूज, और तरबूज शरीर को नम रखने में मदद करते हैं, और आंदोलन को बनाए रखते हैं। आंत्र सामान्य है।
अंगूर एलर्जी के लाभ
क्रेसेटिन के विरोधी भड़काऊ प्रभाव के कारण, अंगूर बहती नाक, आंसू और ठंड लगना सहित एलर्जी के लक्षणों को दूर करने में मदद कर सकता है, लेकिन इस सिद्धांत को साबित करने के लिए अभी तक कोई मानव अध्ययन नहीं किया गया है।
मधुमेह के लिए अंगूर के फायदे
2013 में ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में प्रकाशित कोहॉर्ट में एक अध्ययन में पाया गया कि कुछ फलों (रस नहीं) को खाने से वयस्कों में टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो गया। अध्ययन की अवधि के दौरान, मधुमेह के अध्ययन में 6.5%। शोधकर्ताओं ने पाया कि अंगूर, क्रैनबेरी, किशमिश, सेब या नाशपाती के 3 सर्विंग्स का सेवन करने से टाइप 2 मधुमेह का खतरा 7% तक कम हो जाता है।
मधुमेह न्यूरोपैथी और रेटिनोपैथी के लिए अंगूर के लाभ
कुछ अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि अंगूर में resveratrol मधुमेह न्यूरोपैथी और रेटिनोपैथी से रक्षा कर सकता है। इस परिसर में दो सप्ताह में एक महत्वपूर्ण सुधार देखा गया था। शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि रेसवेराट्रोल अल्जाइमर रोग के इलाज में उपयोगी हो सकता है, गर्म चमक से राहत, रजोनिवृत्ति से जुड़े मूड के बदलाव, रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में भी मदद करता है, लेकिन इन परिणामों की पुष्टि करने के लिए मनुष्यों के एक बड़े नमूने पर अभी भी अध्ययन की आवश्यकता है। ।
खाद्य जानकारी
अंगूर में कई विटामिन और खनिज होते हैं, और इसमें फाइबर होते हैं जो पूर्ण महसूस करने में मदद करते हैं, और निम्नलिखित जानकारी एक कप अंगूर में शामिल भोजन है, जो 151 ग्राम के बराबर है: