watercress
जलकुंड के नाम एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होते हैं, जिनमें से कुछ को कारा, रोक्का, या घनम कहा जाता है। जलकुंड एक पत्तीदार पौधा है। इसकी पत्तियाँ सरल, छोटी और विभाजित होती हैं और इसके पैर लंबे होते हैं। कागज को खाना पकाने के बिना खाया जाता है या व्यंजनों में जोड़ा जाता है। वॉटरक्रेस को इसके बेस्वाद स्वाद की विशेषता है, क्योंकि कई प्रकार के वॉटरक्रेस हैं; इसमें सर्दियों का रशद, माली का मार्गदर्शन, कड़वा मार्गदर्शन, जलकुंभी, और जेरेरी शामिल है।
जलचर बचाओ
ताजी हरी पत्तियों को खरीदने और मुरझाए हुए पत्तों से दूर रहने की सलाह दी जाती है, क्योंकि जलकुंड एक पत्तीदार पौधा है जो थोड़े समय में मुरझा जाता है। बड़ी हरी पत्तियों को चुनने की भी सिफारिश की जाती है क्योंकि वे छोटे पत्तों की तुलना में बड़ा स्वाद लेते हैं। इसे खरीदने के बाद इसे फ्रिज में प्लास्टिक की थैलियों में रखें। यदि आवश्यक हो, तो यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जलकुंड को दो दिनों के लिए बचाया जा सकता है, इसलिए इसे आवश्यकतानुसार खरीदना उचित है।
लाभ और नुकसान जलसीमा
जलक्रीड़ा के लाभ
- वजन कम करना, जहां वॉटरक्रेस एक जड़ी बूटी है जो मुख्य रूप से आहार आहार में शामिल है, क्योंकि इसमें कैलोरी कम मात्रा में होती है, और इसमें पोटेशियम होता है जो वजन घटाने में योगदान देता है।
- त्वचा में विटामिन होते हैं जो त्वचा के लिए उपयोगी होते हैं, जैसे कि ए, सी, ई। इसमें फ्लेवोनॉयड्स भी होते हैं, जो त्वचा और चेहरे को सूरज की क्षति से बचाते हैं और त्वचा की उम्र बढ़ने से बचाते हैं जो झुर्रियों की उपस्थिति का कारण बनते हैं।
- रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के वजन को कम करें, अच्छे कोलेस्ट्रॉल के अनुपात में वृद्धि करें, रक्त शर्करा को भी कम करता है, और यह पाचन को नियंत्रित करता है, जो पेट में चीनी के अवशोषण को धीमा करने के अलावा, रक्त में शर्करा के स्तर को साबित करता है, क्योंकि इसमें फाइबर घुलनशील का उच्च अनुपात होता है।
- जलकुंड में फेनियोटेल आइसोसाइकोनेट यौगिक होता है, जो फेफड़े और अन्नप्रणाली के कैंसर के खिलाफ एक सुरक्षात्मक यौगिक है, जहां धूम्रपान धूम्रपान के कारण विषाक्त पदार्थों को साफ करता है।
- यह क्रस्ट का इलाज करता है और बालों के झड़ने को रोकता है, क्योंकि इसमें लोहा, सल्फर, जस्ता और विटामिन ए होता है।
- पुरुषों के लिए एक कामोद्दीपक के रूप में उपयोग किया जाता है, यह शुक्राणु की संख्या को भी बढ़ाता है, क्योंकि इसमें जस्ता और लोहा होता है।
- हृदय के स्वास्थ्य को बनाए रखता है, इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, इसमें ल्यूटिन होता है, एक प्रकार का कैरोटीन होता है जो धमनियों को बनाए रखता है, और घनास्त्रता, और दिल के दौरे से बचाता है।
- मस्तिष्क की क्षमताओं को बढ़ाता है और याददाश्त को मजबूत करता है।
- हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखता है, क्योंकि इसमें कैल्शियम होता है।
जलक्रीड़ा के अंतर्विरोध
इसे जलकुंभी को मामूली रूप से लेने की सिफारिश की जाती है; इसमें आयोडीन का उच्च स्तर होता है, और सिस्टिटिस, पेट के अल्सर, गुर्दे के रोगियों और हाइपरथायरायडिज्म से पीड़ित लोगों में कुछ स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, और चार साल से कम उम्र के बच्चों को प्रदान नहीं करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान नहीं खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह मासिक धर्म प्रक्रियाओं को गति देता है।