लेटिष के लाभ

लेटिष

सब्जियां पुरानी बीमारियों जैसे हृदय रोग, कैंसर आदि के कम जोखिम से जुड़ी हैं। पत्तेदार सब्जियां स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण सब्जियां हैं। लेट्यूस दुनिया में सबसे अधिक खपत वाली सब्जियों में से एक है। यह कई प्रकार के सलाद का एक अनिवार्य हिस्सा है। महान। लैक्टुका को वैज्ञानिक रूप से लैक्टुका सैटिवा के रूप में जाना जाता है L ), और इसे अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए बहुत मान्यता नहीं मिली है, हालांकि यह अन्य सब्जियों से कम नहीं है जो कि उनके कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाने जाते हैं। लेट्यूस कई प्रकार के होते हैं जो रंग, आकार और आकार में भिन्न होते हैं। क्योंकि इसे बिना पकाए खाया जाता है, इसलिए यह पकने वाली सब्जियों की तुलना में अपने पोषण मूल्य को अधिक बनाए रखता है। यह लेख लेटिष के स्वास्थ्य लाभों का विवरण देता है।

लेट्यूस की आहार संरचना

लेट्यूस की खाद्य संरचना इसके प्रकार के आधार पर बहुत भिन्न होती है, और इसकी विविधता बहुत बड़ी होती है। लेटिष के दो सामान्य प्रकार के प्रत्येक 100 ग्राम की सामग्री: रोमेन लेट्यूस, रोमन लेट्यूस और आइसबर्ग लेटस:

लेटिष के लाभ

लेटिष कई स्वास्थ्य लाभ देता है, जिसमें शामिल हैं:

• मोटापा और वजन बढ़ने से लड़ना: लेट्यूस में कैलोरी और वसा कम होता है, और यह कम पाचन एंजाइम और आहार फाइबर देता है, जिससे यह वजन घटाने के लिए उपयुक्त आहार बन जाता है।
• लेट्यूस का आहार फाइबर खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके और रक्तचाप को कम करके हृदय रोग के जोखिम को कम करने में योगदान देता है। उच्च वसा, उच्च कोलेस्ट्रॉल आहार के साथ खिलाए गए चूहों के एक अध्ययन में पाया गया कि लाल लेटस 8% ने कुल कोलेस्ट्रॉल और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी की है, जो जोखिम को कम करने में सलाद खाने के लिए एक भूमिका भी सुझाता है। हृदय रोग के लिए, शोधकर्ताओं ने लेटोस ऑफ कैरोटीनॉइड और कुछ फेनोलिक यौगिकों और फ्लेवोनोइड बी फॉर इंग्लिश: फ्लावोमोइड्स) की सामग्री के लिए इस प्रभाव को जिम्मेदार ठहराया।
• लेट्यूस द्वारा दिया गया आहार फाइबर ग्लूकोज चयापचय में सुधार करके मधुमेह के खतरे को कम करता है। अध्ययनों में पाया गया है कि लाल लेटस, जो उच्च रक्त शर्करा के जोखिम को कम करता है, इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है।
• डाइटरी फाइबर के सेवन से कोलन कैंसर का खतरा कम होता है। एक अध्ययन में पाया गया है कि लेट्यूस खाने से कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे से उलट होता है।
• लेट्यूस एक कम सोडियम स्रोत है, जबकि प्रकार से यह पोटेशियम की एक अच्छी मात्रा देता है, जो निम्न रक्तचाप से जुड़ा होता है, और लाल और हरा लेटस इसके साथ जुड़ा होता है।
• उदाहरण के लिए, पालक की तुलना में लेट्यूस की सामग्री कम है, लेकिन यह अभी भी सेवन की मात्रा के आधार पर दैनिक जरूरतों के 15% तक अच्छी मात्रा में लोहा देता है।
• लेट्यूस फोलेट, या फोलिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत है, जो डीएनए संश्लेषण, सेल फ़ंक्शन, विकास और विकास में महत्वपूर्ण है, और जन्मजात जन्म दोषों के जोखिम को कम करता है, जिससे कुछ कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
• लेट्यूस की सामग्री विटामिन सी से भिन्न होती है, और कुछ सामान्य प्रकार इसके अच्छे स्रोत होते हैं, और शरीर के कई कार्यों में इस विटामिन के महत्व को दर्शाते हैं, जैसे ऑक्सीकरण, प्रतिरक्षा कार्यों और प्राकृतिक चयापचय के लिए प्रतिरोध।
• लेट्यूस कैरोटीनॉयड का एक अच्छा स्रोत है, विशेष रूप से c-कैरोटीन, जिसे विटामिन ए और ल्यूटिन में परिवर्तित किया जाता है, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है।
• लेटस में कई स्वास्थ्य लाभों के साथ कई फेनोलिक यौगिक होते हैं। इसमें फेनोलिक एसिड और फ्लेवोनोइड शामिल हैं, और ऑक्सीकरण प्रतिरोध, ऑक्सीडेटिव तनाव में कमी, कैंसर विरोधी प्रभाव और मधुमेह के साथ जुड़ा हुआ है। , सूजन, हृदय रोग, और उम्र बढ़ने के साथ जुड़े कुछ न्यूरोलॉजिकल रोग।
• लेट्यूस के अर्क में विरोधी भड़काऊ एजेंट पाए गए थे।
• एक अध्ययन में पाया गया कि लेटस खाने से नॉनमॉकर्स के समूह में फेफड़ों के कैंसर का खतरा कम हो जाता है।