केले के छिलकों को कैसे सुखाएं?

धूप में सुखाना

केले के छिलके को सूरज के नीचे सुखाने के लिए, मौसम की निगरानी कम से कम तीन से चार दिनों तक की जाती है, जब तापमान 30 ° C तक पहुँच जाता है, हल्की हवा की उपस्थिति को ध्यान में रखते हुए, वातावरण में नमी के प्रतिशत के अलावा मदद करने के लिए शुष्क सुखाने और फिर एक बाहरी स्थान पर दिन में कम से कम छह घंटे धूप के संपर्क में रहता है। उस क्षेत्र में चार ईंटों को व्यवस्थित रूप से व्यवस्थित किया जाता है, फिर ईंटों के ऊपर धातु के बजाय फाइबर ग्लास की जाली से बनी खिड़की।

फिर केले को छीलकर अलग-अलग अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स प्राप्त करने के लिए लंबाई में काट लें, उन्हें खिड़की की जाली पर रखें ताकि वे स्पर्श न करें, फिर उन्हें पक्षियों और अन्य जानवरों से बचाने के लिए दूसरे जाल के साथ कवर करें, और रात होने तक छोड़ दें, और फिर उन्हें ठंड से बचाने के लिए एक इनडोर जगह पर स्थानांतरित करें रात को संक्षेपण का कारण बनता है, जो बदले में सुखाने की प्रक्रिया को रोकता है और विलंब करता है। सुबह में, नेटवर्क सूरज के नीचे अपने बाहरी स्थान पर लौट आते हैं, और सुखाने की प्रक्रिया पूरी होने तक कई दिनों तक स्थानांतरण दोहराया जाता है, जिसमें तीन से चार दिन लग सकते हैं।

ओवन का उपयोग करके सुखाने

इस प्रक्रिया में, आप चीनी में चर्मपत्र कागज या केक पेपर के ऊपर बाहरी त्वचा पर केले के छिलके के स्लाइस रखकर शुरू करते हैं, और फिर पूर्व-प्रीहीटेड ओवन में 76-93 ° C, 170-200 ° F के तापमान पर रखा जाता है। , तब तक देखना जब तक वह काला न हो जाए, और नाजुक और सूखी हो, और फिर ओवन से बाहर निकाला जाए।

केले के छिलके का पोषण मूल्य

केले में लगभग 42% पोटेशियम, 3.25% फॉस्फोरस होते हैं, और कुछ सूक्ष्म पोषक तत्वों जैसे कि कैल्शियम को 19.2 मिलीग्राम / ग्राम क्रस्ट, 76.2 मिलीग्राम पर मैंगनीज / 24.3% मिलीग्राम पर जी क्रस्ट, XNUMX मिलीग्राम / ग्राम पर सोडियम और मैग्नीशियम और सल्फर होते हैं।