लोहा
लोहा मानव शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, जिसे इसकी बहुत आवश्यकता है क्योंकि यह रक्त में लाल कोशिकाओं के निर्माण के लिए सबसे महत्वपूर्ण और आधार है, और यह मानव शरीर में वसा के अनुपात को कम करने का लाभ है, मानव शरीर में लोहे की कमी से यह रक्त में गंभीर गरीबी से ग्रस्त है, और दैनिक भोजन की सूची में लोहे की उपस्थिति बनाए रखने के लिए उत्सुकता है, क्योंकि स्वास्थ्य लाभ के कारण शरीर को अधिक ऊर्जा और जीवन शक्ति और ताजगी मिलती है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा एनीमिया की बीमारी पर किए गए अध्ययनों के अनुसार, और पुष्टि की कि दुनिया में 30% से अधिक लोगों को रक्त में एनीमिया है, शरीर में लोहे की कमी के कारण, जो कुपोषण के कारण होता है, अस्वस्थता के कारण या अस्वास्थ्यकर भोजन की आदतें।
आयरन युक्त खाद्य पदार्थ
- फलियां: पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, 100 ग्राम दाल में 85% लोहा होता है, इसलिए खाद्य पदार्थों का उच्चतम अनुपात फाइबर, प्रोटीन और विटामिन, विशेष रूप से विटामिन बी 1 युक्त के अलावा सामान्य रूप से फलियां के प्रकार हैं।
- सोया: सोयाबीन खाने के महत्व की पुष्टि की गई है। पोषण विशेषज्ञों ने पुष्टि की है कि 100 ग्राम सोयाबीन 50 प्रतिशत लोहा है, और यह लोहे की समृद्धि के मामले में दाल के बाद दूसरे स्थान पर है। इसलिए, इसे खाद्य प्रणालियों में रुचि रखने वालों द्वारा एक श्रेणी के रूप में वर्गीकृत किया गया है जो खाद्य पदार्थों के बीच स्थायी रूप से उपलब्ध होना चाहिए। इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम और विटामिन होते हैं, विशेष रूप से विटामिन के।
- सेम फली : खाद्य शोधकर्ताओं के एक समूह द्वारा किए गए अध्ययन में व्हाइट बीन्स एक बहुत ही समृद्ध, आयरन युक्त भोजन है, जिसने पुष्टि की कि 100 ग्राम सफेद बीन्स में विभिन्न प्रकार के लाभों के अलावा 40 प्रतिशत आयरन होता है, विशेष रूप से फाइबर युक्त।
- कद्दू के बीज): कद्दू के बीज भी आयरन से भरपूर होते हैं। 100 ग्राम कद्दू के बीज में पाए जाने वाले लोहे की मात्रा 15 मिलीग्राम है। इसलिए, एशिया के अधिकांश पूर्वी हिस्से, जहाँ ये बीज उपलब्ध हैं, लोहे के अतिरिक्त लाभों के कारण, स्थायी रूप से अपने आहार में अपनी उपस्थिति पर निर्भर करते हैं।
- जर्दी: खाद्य अध्ययनों ने पुष्टि की है कि केवल एक अंडे की जर्दी में अनुमानित 6 मिलीग्राम लोहा होता है। इसलिए, यह एक ऐसा भोजन माना जाता है जिसे स्थिर रखा जाना चाहिए क्योंकि यह सभी बाजारों में उपलब्ध है और सभी द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। ।
- द ब्लैक हनी: काला शहद आयरन से भरपूर होता है, और कैल्शियम, पोटेशियम और मैंगनीज को इसकी समृद्ध सूची में जोड़ा जाता है, और यह किसी भी वसा से पूरी तरह मुक्त होने के लिए जाना जाता है।
- मांस: मांस अपने विभिन्न प्रकारों के लिए जाना जाता है, विशेष रूप से लाल, लोहे से भरपूर, इसलिए इसे कम मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है, विशेष रूप से दुबला मांस।
- पालक: पालक सबसे अच्छा कागज पौधों में से एक है और लोहे में सबसे समृद्ध है, इसलिए यह भोजन में रुचि रखने वालों द्वारा अनुशंसित है।
कई खाद्य पदार्थों के अलावा जिनमें आयरन प्रचुर मात्रा में होता है जैसे कि वॉटरक्रेस, टमाटर भी, हरी मिर्च और सीप के अलावा।