अंडा दुनिया के सभी देशों में भोजन की मेज के मुख्य घटकों में से एक है, एक प्रमुख भोजन अपरिहार्य है, खासकर जीवन के शुरुआती चरणों में, जिसे पूरे शरीर का निर्माण करने की आवश्यकता होती है, जैसे हड्डियों और मांसपेशियों का निर्माण और मजबूत करना रक्त, और अनुशंसित पोषण विशेषज्ञों ने पूरे अंडे को “सफेदी के साथ जर्दी” खाने के लिए सिफारिश की है कि शरीर को आवश्यक खनिज और विटामिन जैसे कैल्शियम, लोहा, अमीनो एसिड, फास्फोरस, जस्ता, और विटामिन की आवश्यकता के अनुसार हर दिन सुरक्षित रखा जाए। कुछ लोगों में आम हैं, जो अपनी गलत धारणा के लिए बिना सायरन के सफेद गोरे खाने के इच्छुक हैं, यह जर्दी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, अंडे के कई फायदे हैं जिनके बारे में हम बात कर सकते हैं।
अंडे की जर्दी के फायदे
- अंडे की जर्दी हड्डियों को मजबूत बनाने और नाजुकता को रोकने में मदद करती है, साथ ही दांतों को गिरने और सड़ने से बचाने में मदद करती है, क्योंकि इसमें कैल्शियम का प्रतिशत अधिक होता है।
- अंडे की जर्दी एनीमिया के उपचार के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें लोहा और अन्य महत्वपूर्ण खनिज होते हैं। यह रक्त में हीमोग्लोबिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, रोग के खिलाफ शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, और इसमें एंटी-टॉक्सिन पदार्थ होते हैं।
- अंडे की जर्दी में मध्यम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, जो लीवर द्वारा उत्पादित लाभकारी कोलेस्ट्रॉल से कम होता है, जो शरीर के लिए आवश्यक है और हानिकारक नहीं है।
- अंडे की जर्दी किसी की मानसिक क्षमताओं को मजबूत करने में योगदान देती है, जैसे कि स्मृति को मजबूत करना और अल्जाइमर रोग से लड़ना।
- यह छोटे बच्चों के विकास में सुधार करता है क्योंकि इसमें कैल्शियम, जिंक और आयरन जैसे अधिकांश पोषक तत्व होते हैं। ये तत्व स्वस्थ और मजबूत हड्डियों और मांसपेशियों को सुनिश्चित करते हैं।
- अंडे की जर्दी में ओमेगा -3 फैटी एसिड का अच्छा अनुपात होता है, जो शरीर में प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने और विभिन्न रोगों के प्रतिरोध के लिए महत्वपूर्ण फैटी एसिड होते हैं।
- अंडे की जर्दी व्यक्ति को उसके छोटे आकार के बावजूद तृप्ति और पेट की परिपूर्णता का एहसास दिलाती है, जिससे भोजन की अत्यधिक भूख कम हो जाती है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है।
- अंडे की जर्दी नर्सिंग माताओं और गर्भवती महिलाओं को समान रूप से खाने के लिए उपयोगी है; गर्भवती मां को अपनी थकान या एनीमिया को रोकने के लिए, अंडे की जर्दी में आवश्यक तत्वों की आवश्यकता होती है, और भ्रूण के स्वास्थ्य को मजबूत करने के लिए और महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करने के लिए, एक अनुस्मारक के रूप में, अंडे की जर्दी स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए स्तनपान स्वास्थ्य का समर्थन करती है उसके बाल और उसकी हड्डियाँ और उसके दाँत मजबूत; स्तनपान के दौरान वह बहुत कुछ खो देती है।
- अंडे की जर्दी में विटामिन ए जैसे महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं, जो आंखों की कई पुरानी बीमारियों जैसे कि धब्बेदार अध: पतन से बचाता है, जिससे अंधापन का विकास होता है, विशेष रूप से वृद्धावस्था के बाद बुजुर्गों में, इसलिए बुजुर्गों द्वारा अंडे की जर्दी खाने की सिफारिश की जाती है नियमित रूप से आंखों की समस्याओं और खराब दृष्टि से बचने के लिए।