कैसे पचाओगे

एक परिचय

मनुष्य सांस, भोजन और पेय पर रहते हैं, जो उनमें से किसी एक के बिना नहीं रह सकते हैं, और पाचन मानव शरीर में होने वाली जटिल प्रक्रियाओं में से एक है, और मानव को लगातार और दैनिक आधार पर खाने की जरूरत है। भोजन ऊतकों और कोशिकाओं के लिए एक आहार है जो व्यक्ति को अपने जीवन को सामान्य रूप से व्यायाम करने के लिए ऊर्जा देता है, और भोजन के बिना शरीर कमजोर होता है और स्थानांतरित करने में असमर्थ होता है, और अधिक दूर नहीं – मृत्यु का कारण बनता है, इसलिए आदिम व्यक्ति अपनी सारी इच्छा की तलाश करता है उसकी भूख को भरने के लिए भोजन, और उसके शरीर को एक और दिन के लिए भोजन की खोज करने के लिए आवश्यक ऊर्जा देता है, और मनुष्य की इन बुनियादी जरूरतों, परिपूर्णता और उसके शरीर को उस वर्ष से लाभान्वित करता है जो इसे खाता है, प्रत्येक चरण के चरण इसके माध्यम से गुजरते हैं यह उस अवस्था में पहुँच जाता है जहाँ भोजन प्रोटीन, शर्करा और वसा में बदल जाता है, जिसे शरीर को स्थायी रूप से जरूरत होती है। ऐसे बहुत से लोग हैं जिन्हें पाचन के चरणों के बारे में कोई जानकारी नहीं है। उन्हें लगता है कि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल डाइजेस्ट सिर्फ है – और उन्हें नहीं पता कि खाने के दौरान क्या होता है। इस लेख में, हालांकि, भोजन मार्ग के सभी चरणों को स्पष्ट किया जाएगा।

मुंह में पाचन की अवस्था

पाचन शुरू करने का पहला संकेत लार है, लार तब होता है जब आप भोजन देखते हैं या जब आप पसंदीदा भोजन की गंध सूंघते हैं। जब ऐसा होता है, तो यह पाचन का पहला चरण होता है, यह मुंह में होता है, भोजन के दौरान भोजन को गीला करने के लिए मुंह में लार का महत्वपूर्ण कार्य मुंह से तीन जोड़ी लार ग्रंथियों, पैरोटिड ग्रंथियों, उप-ग्रंथि ग्रंथि द्वारा स्रावित होता है , और सूक्ष्मतम ग्रंथि। ये ग्रंथियां मिलकर प्रतिदिन लगभग एक लीटर और आधा लीटर लार का उत्पादन करती हैं, लार में p होता है। इसमें लार भी होता है जिसे एमाइलेज नामक एंजाइम कहा जाता है। यह एंजाइम खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करता है, जिसमें आलू और चावल जैसे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और भोजन को पीसने और कुचलने में जीभ के महत्व को नजरअंदाज नहीं कर सकते। जीभ मानव शरीर में स्वाद का केंद्र है, जिसके बिना मानव नहीं जान सकता भोजन का स्वाद, चबाने और पीसने की प्रक्रिया के दौरान भोजन को स्थानांतरित करने के लिए अपने कार्य का उल्लेख नहीं करना, ये सभी चरण केवल पहले पाचन प्रक्रियाओं में होते हैं जो मुंह में होते हैं।

गैस्ट्रिक पाचन का चरण

भोजन को कुचलने और निगलने के बाद, दूसरा चरण पेट में भोजन का आगमन होता है। पेट भोजन के साथ भोजन को मिलाता है। पेट हर दिन लगभग 2000-2500 मिमी संक्रामक रस पैदा करता है। संक्रामक रस में एसिड होते हैं जो भोजन के पाचन को बढ़ाते हैं। खाद्य बफर।

छोटी आंत में पाचन अवस्था

छोटी आंत मुख्य स्थान है जहां भोजन का पाचन और कुछ एंजाइमों का स्राव होता है जो अग्न्याशय और छोटी आंत की दीवार से उत्पन्न होते हैं, और इन एंजाइमों का कार्य वसा, शर्करा और प्रोटीन के अणुओं के लिए भोजन का रूपांतरण है , जो शरीर में ऊतकों और कोशिकाओं पर भोजन करने के लिए छोटी आंत की दीवार के माध्यम से अवशोषित होते हैं, हर मिनट 1 सेमी की दर से छोटी आंत में भोजन, जहां लगभग 3 – 8 घंटे की आंत में पाचन की प्रक्रिया जब तक प्रक्रिया छोटी आंत में पूरी नहीं होती है और बड़ी आंत में स्थानांतरित हो जाती है।

बड़ी आंत में पाचन की अवस्था

बड़ी आंत लगभग 1.5 मीटर लंबी होती है और इसमें सीकुम, बृहदान्त्र और मलाशय होते हैं। बड़ी आंत पानी, लवण और जटिल विटामिन के अवशोषण की साइट है जो छोटी आंत में पाचन को बनाए रखती है। बैक्टीरिया के काम के माध्यम से, लगभग 500-1000 मिमी भोजन अवशोषित होता है बृहदान्त्र को दैनिक रूप से स्थानांतरित किया जाता है और 50-200 मिमी मल के साथ छोड़ दिया जाता है; बृहदान्त्र की सामग्री 5 सेमी प्रति घंटे की दर से चलती है ताकि बृहदान्त्र कुछ पोषक तत्वों को अवशोषित कर सके। बड़ी आंत के श्लेष्म झिल्ली की बड़ी मात्रा में उन्हें बैक्टीरिया या घर्षण से बचाने के लिए स्रावित किया जाता है, और मल को इकट्ठा करने के लिए मध्यस्थ भी प्रदान करता है, जो मलाशय और फिर गुदा के माध्यम से शरीर से बाहर का रास्ता अपनाता है।

अपच

भोजन के अणुओं को प्रोटीन, शर्करा और वसा में परिवर्तित किया गया है जो आंत के माध्यम से अवशोषित होते हैं, जब तक वे जिगर तक नहीं पहुंचते हैं, उन्हें रक्तप्रवाह में स्थानांतरित किया जाता है। अधिक अणुओं को विघटित किया जाता है। इन अणुओं में से कुछ को ईंधन में परिवर्तित किया जाता है जो शरीर में जरूरत के अनुसार जमा हो जाते हैं। तंत्र।
खाद्य विश्लेषण से पोषण मूल्य प्राप्त करने के लिए प्राकृतिक पाचन जल्दी और प्रभावी रूप से होने वाला है। यदि पाचन तेज नहीं है, तो यह किण्वित भोजन को किण्वित कर सकता है, जिससे पोषक तत्वों का खराब अवशोषण और खराब पाचन हो सकता है। अपच? पाचन एक भोजन के बाद पेट में बेचैनी का वर्णन करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द है, जहां व्यक्ति पेट दर्द या मतली, पेट फूलना और अत्यधिक बोझ महसूस करता है, और खराब पाचन का सबसे आम कारण फोम झिल्ली की सूजन है, या पेट में दर्द का कारण है। या तीव्र या सरल अम्लता।

खराब पाचन से बचने के लिए, यह जानना आवश्यक है कि क्या कारण हैं और उनसे दूर रहें। उदाहरण के लिए, मुंह में भोजन को अच्छी तरह से न चबाना और इससे पेट का काम मुश्किल हो जाता है और निगलने में कठिनाई हो सकती है, जिससे घुट-घुट कर खाना और जल्दी खाना खाने से बहुत सारी समस्याएं हो सकती हैं और पेट को पचाने में मदद करने वाले एसिड को पचने में मदद नहीं करते हैं। या मुंह की लार में लार ग्रंथियों की संभावना भी है, जो चबाने और निगलने की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, और बड़े भोजन खाने के लिए भी बुरा है ताकि पाचन तंत्र एक बार में बड़ी मात्रा में भोजन प्राप्त न कर सके। , इसलिए जब भी भोजन बढ़िया हो जब भी Ka पाचन तंत्र की क्षमता अच्छी न हो, जिससे पाचन में समस्या होती है। भोजन करते समय बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ नहीं पीना भी महत्वपूर्ण है। यह एसिड और एंजाइम के स्राव को कम करता है जो पाचन में मदद करते हैं। इन एंजाइमों और एसिड के बिना, पाचन प्रभावी नहीं है। इसके अलावा, रात को सोने से कुछ देर पहले या देर से सोने से पाचन धीमा हो जाता है, पाचन संबंधी समस्याएं, तनाव और थकान उचित पाचन को बाधित करते हैं।

खराब पाचन के बुरे लक्षणों में से एक ऊर्जा की कमी है जिसे शरीर को विभिन्न गतिविधियों का अभ्यास करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि बिना पका हुआ भोजन ठीक से पोषक तत्वों को संचार प्रणाली में कम मात्रा में स्थानांतरित करता है, और शरीर में आवश्यक विटामिन और खनिजों की कमी होती है जो पाचन के माध्यम से आते हैं, भोजन की कमी हृदय रोग और कैंसर जैसे दीर्घकालिक परिणाम पैदा कर सकती है। इसके अलावा, खराब पाचन या धीमी गति से पाचन आंतों में भोजन किण्वन की ओर जाता है और पेट की हवा, सूजन और बेचैनी के उत्पादन में समस्याएं पैदा करता है, और पेट में दर्द हो सकता है, और कब्ज या दस्त में समस्याओं का कारण बन सकता है।