सभी प्रकार के फल और सब्जियां मुख्य स्रोत हैं जो शरीर को मानव शरीर के लिए आवश्यक और यहां तक कि आवश्यक विटामिन, फाइबर और खनिज लवण प्रदान करते हैं, और इन तत्वों की कमी से शरीर के रोग होते हैं और विभिन्न अंगों के काम को प्रभावित करते हैं, संतुलित भोजन वह शरीर है जो स्वास्थ्य और सुरक्षा प्रदान करता है, और जब हम भोजन में विविधता लाते हैं तो हमें संतुलित भोजन मिलता है। हम शरीर को प्रोटीन, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, लवण और तरल पदार्थ प्रदान करते हैं। भोजन में स्वास्थ्य, दवा में नहीं।
भोजन में विविधीकरण के लाभ
भोजन का विविधीकरण एक संतुलित आहार प्राप्त करने का आधार है क्योंकि प्रत्येक प्रकार या विशिष्ट प्रकार के विशिष्ट गुण अन्य श्रेणी में मौजूद पदार्थों में केंद्रित होते हैं, इसलिए हमारा भोजन विविध होना चाहिए, और सब्जियां और फल शरीर के लिए सबसे अधिक फायदेमंद होते हैं वसा से मुक्त वसा के रूप में कई बीमारियों का मुख्य कारण बन गया यह भी आंदोलन की कमी और मांसपेशियों के प्रयास के कारण है कि आदमी इन दिनों तकनीकी प्रगति और अधिक आसानी से व्यापार करने की क्षमता के कारण बना रहा है।
कुछ खाद्य पदार्थों का खाद्य मूल्य, उदाहरण के लिए प्याज और लहसुन, जो कि रसोई के बिना नहीं है और बिना पकवान के नहीं है क्योंकि हम मानते हैं कि यह केवल भोजन के स्वाद को बेहतर बनाता है और उसे बेहतर स्वाद देता है, लेकिन वास्तव में इसका एक महान पोषण मूल्य है इसके लिए अज्ञात, इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर में एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करते हैं और धमनियों की दीवारों और प्लवक के रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं जिसमें वे इकट्ठा होते हैं।
फूलगोभी श्वसन तंत्र को कैंसर की बीमारियों से बचाता है जिसमें खनिज केंद्रित होते हैं। पालक और अन्य पत्तेदार पौधे, संतरे और सब्जियां पूरे मस्तिष्क की रक्षा करते हैं, स्ट्रोक और स्ट्रोक को कम करते हैं, और फाइबर और विटामिन को केंद्रित करने के लिए पेट की रक्षा करते हैं।
सब्जियों और फलों को कैसे बचाया जाए
सब्जियों और फलों के संरक्षण का इन सब्जियों के स्वाद के प्रभाव पर दुष्प्रभाव पड़ता है, और कुछ सब्जियों और फलों को रेफ्रिजरेटर में रखने की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि यह केले और टमाटर जैसे नुकसान को तेज करता है।
- रेफ्रिजरेटर में सब्जियों और फलों को संग्रहीत करने से पहले, आपको उन्हें पहले साफ करना चाहिए और उन्हें बाँझ करना चाहिए और फिर उन्हें सूखा देना चाहिए और लगभग एक घंटे तक इंतजार करना चाहिए। उसके बाद, हम सब्जियों और फलों की मात्रा को सहेजने के लिए ले जाते हैं। हम उन्हें धूल और पत्तियों और शाखाओं से निलंबित सामग्रियों से धोते हैं, न कि उन्हें साफ करते हैं। और इसे टिन की पन्नी या किसी लेड-एंड सामग्री के साथ अच्छी तरह से लपेटें।
- हम इन सब्जियों या फलों को रेफ्रिजरेटर के निचले समतल में या दराज में व्यवस्थित करते हैं, जहां उन्हें रेफ्रिजरेटर में बाकी खाद्य पदार्थों से अलग किया जाना चाहिए।
यह ज्ञात है कि ताजी सब्जियां और फल खाने से सूखे से बेहतर होता है क्योंकि उनका पोषण मूल्य अधिक होता है।
- आप पत्तेदार सब्जियां (अजमोद, धनिया, लेट्यूस, डिल, वॉटरक्रेस, और पुदीना) को गर्म पानी से धो कर, कई बार ठंडा या गर्म करके नहीं बचा सकते हैं, फिर उन्हें एक कटोरे में डालें और थोड़ा सा सफेद पानी और पानी डालें और छोड़ दें यह 10 मिनट के लिए सूखा। इसे गर्म पानी से अच्छी तरह से धो लें और इसे एक साफ तौलिये पर रखें जब तक कि यह सूख न जाए। फिर किचन पेपर (FINE) लाएं, उसमें पौधे को लपेटें, नायलॉन में लपेटें और फ्रिज में रखें।